Barahonda Summum

Crecen a una altitud entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos profundos formados por rocas calizas y pobres en materias orgánicas. El clima es continental, con temperaturas que oscilan entre los -6 °C en invierno y los 40 °C en verano. Todos estos factores, junto a una escasa pluviometría y el salto térmico entre el día y la noche, producen una maduración lenta y favorecen la concentración y la intensidad de sabores, color y aromas en las uvas. En la actualidad contamos con 150 hectáreas en propiedad y 600 hectáreas controladas por nuestro departamento técnico agrícola, con el fin de obtener las mejores uvas. Las viñas están plantadas siguiendo un modelo rectángular o cuadrado según sea vaso o espaldera con una densidad de plantación que varía entre las 1200 cepas por hectárea cultivadas en secano y 2900 cepas por hectárea en regadío. En ambos casos se permite la condición de viñedo en vaso o espaldera. Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.