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18,95€
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Rafael Cambra UNO
- Variedad:100% Monastrell
- DO:Valencia
- Rafael Cambra Uno es un vino tinto elaborado en la D.O Valencia por Rafael Cambra en Alforins, Valencia. La filosofía es de mínima intervención en la bodega y crear los vinos en el viñedo. Para ello cuenta con una bodega de garaje, es decir de pequeñas proporciones.
16,50€
- Categoria:Rafael CambraValenciaVinos tintos
- Etiquetas:Monastrell
Ficha Técnica
Nombre:
Rafael Cambra UNO
Variedad:
100% Monastrell
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2022
Crianza:
10 meses en barricas francesas.
Volumen:
0.75
Bodega:
Rafael Cambra
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Rafael Cambra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color picota.
Sabor:
Estructurad o, sabroso, con buen equilibrio y una acidez cítrica con un final secante y largo.
Aroma:
Fresas, geranios, apuntes florales y frutas del bosque.
Maridaje:
El Rafael Cambra UNO 2019 marida con Cordero a la parrilla, Caza menor, Cocidos, Estofados.
Elaboración
Se elabora únicamente en aquellas añadas en las que la meteorología lo permite. En 2013, por ejemplo, el granizo afectó seriamente a las cepas y no pudo hacerse Uno; en otras ocasiones, es la falta de lluvias (no disponen de riego) la que dificulta su salida al mercado, pero las labores de labranza permiten acumular la humedad mínima para que las plantas prosperen. El viñedo mira al norte y se beneficia de su frescor, las cepas de más de 60 años hunden sus viejas raíces en un suelo extremadamente pobre, castigado por la dureza de los recientes veranos. La fruta, escasa en las añadas más cálidas, se vendimia a mano y su mosto se deja fermentar con levaduras indígenas en pequeños depósitos de inoxidable en los que macera con las pieles alrededor de tres semanas. Después, la fermentación maloláctica sucederá en barrica y el afinamiento de 10 meses en barricas francesas acabará de definir su carácter.
Viñedo
El Rafael Cambra Uno es un monovarietal de monastrell elaborado a partir de un viñedo de 55 años de edad plantado sobre pie franco en suelos franco-arenosos de composición calcárea en la localidad valenciana de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud.
La Bodega
La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones. Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias. En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza.
