Juan Gil Plata

  • Variedad:100% Monastrell
  • Hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Uno de los vinos más vendidos y mejor valorados de nuestra web. Arrasa por su excelente concentración aromática, su textura aterciopelada, su explosiva carga frutal y su jugosidad. Una referencia que exhibe el carácter cautivador de la uva Monastrell. Desde 2018 cuenta con el sello ecológico. La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.

13,70€

Ficha Técnica

Nombre:

Juan Gil Plata

Variedad:

100% Monastrell

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2021

Crianza:

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Fermentación malolactica y posterior crianza en barricas de roble francés de aproximadamente 12 meses.

Volumen:

0.75

Bodega:

Juan Gil

Graduación:

15.0º

Enólogo:

Bartolomé Abellán

Alérgenos:

Ecológico, Vegano, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color rojo picota intenso con ribetes granate.

Sabor:

Su cálida y voluminos a entrada en boca nos ofrece la cara más sensual de la variedad monastrel l: fruta concentra da acompañ ada por taninos aterciopel ados y todo el carácter de Jumilla. Potente, voluminos o, expresivo y con mucha personali dad.Con mucha estructura, es muy potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistent e. Con un largo final de boca. Estructura da, potente y golosa. Regala un final largo y persistent e que exhibe el carácter varietal de la Monastrell .

Aroma:

Nariz es fino y elegante, con aromas de frutas maduras y florales, junto a toques ahumado s y especiado s de su paso por madera.P otente, deliciosa y amplia. Predomin an los aromas de fruta madura, de hierbas de monte y de especias que dan paso a los apuntes tostados y de roble cremoso.

Maridaje:

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...Las costillas asadas con un glaseado de frutos rojos y acompañadas de las ciruelas ofrecen equilibrio a la potencia y trago goloso de este vino.

Elaboración

La elaboración del Juan Gil 12 meses comienza con el despalillado de la uva, antes de realizar una maceración en tanques de acero inoxidable donde realiza la fermentación a una temperatura controlada de 25ºC durante 20/25 días. La fermentación maloláctica y el envejecimiento, que se alarga durante 12 meses, se realiza en barricas de roble francés.

Viñedo

Viñedo situado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Superficie: 350 hectáreas en total. Edad: Más de 50 años. Suelo: Calcáreos y pedregosos.

La Bodega

Más de un siglo ha amanecido sobre Viñas Familia Gil desde que embotellaron el primer vino. Con esa paciencia que les da la tierra de sus antepasados, cuidan de sus viejas viñas. Y crecen con la incorporación de pequeñas bodegas de las principales regiones vinícolas de España. También son familia, por eso unen en una marca única una selección de vinos de diferentes orígenes, pero hermanados por el nervio de la calidad y la tradición. Diferentes temperamentos de uvas autóctonas, emparentados por el mismo tronco familiar que surgió de aquellas primeras cepas. Son lo que perdura.

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