Santalba Reserva

  • Variedad:100% Tempranillo
  • DO:
  • Se recomienda decantar antes de su consumo. Temperatura: 17ºC.

15,50€

Ficha Técnica

Nombre:

Santalba Reserva

Variedad:

100% Tempranillo

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2018

Crianza:

18 meses en barricas de roble americano Tipo de roble: Americano Tostado barricas: Medio + Filtrado: No

Volumen:

75cl

Bodega:

Bodega Santalba

Graduación:

14.5º

Enólogo:

Roberto Ijalba Pérez

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Rojo picota brillante de buena profundidad ya con algunos tonos teja más abiertos.

Sabor:

Muy equilibrado, de gran retronasal y persistencia, evoluciona muy positivament e durante horas. Gran potencial de envejecimient o.

Aroma:

Aromas muy concentrados de fruta negra madura y vainilla, con un fondo de especias y tostados.

Maridaje:

Recomendaciones: Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, etc...

Elaboración

Las uvas se vendimian de forma manual y selectiva. El transporte hasta SANTALBA (Gimileo) se realiza en cajas de 12 Kilogramos para nuestros vinos más seleccionados (OGGA, NABOT) o en pequeños remolques, según las exigencias de la propia cosecha. De esta forma nos aseguramos que las uvas lleguen a la bodega en perfecto estado sanitario. En la bodega los vinos desarrollan la fermentación alcohólica de forma natural con un exhaustivo control de temperatura, permitiendo que las levaduras autóctonas de las uvas se encarguen de todo el proceso. Nuestro parque de barricas, renovado periódicamente, cuenta con robles de diferentes orígenes (francés, americano y centroeuropeo) con varias intensidades de tostado, que permiten aportar a cada vino diferentes matices, siempre respetando los aromas nítidos y sabores puros propios de cada variedad, parcela y terruño. El vino, para llegar a su punto óptimo de consumo, debe permanecer embotellado el tiempo necesario para afinarse, pulirse y alcanzar el potencial que se considere máximo, oscilando entre los 8 meses hasta más de 36 en vinos como OGGA o NABOT.

Viñedo

El carácter de los viñedos es sostenible. Ubicados en San Vicente, Abalos, el sistema de conducción de vides es en vaso y espaldera. El suelo arcillo-calcáreo y con una altitud de 470-590m.

La Bodega

BODEGAS SANTALBA se encuentra en Gimileo, junto a Haro, en el corazón de la Rioja Alta y a tan sólo 40 kilómetros de Logroño. Su situación geográfica, su clima y su suelo han determinado la singularidad de esta región, de sus tierras y de sus vinos, otorgándole un inconfundible carácter propio.

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