Perinet
75,00€
/UD
Perinet Merit
- Variedad:20% Garnacha, 15% Cariñena, 20% Merlot, 35% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
- DO:Priorato
- Mérito es nuestra introducción al Priorat, un coupage artesanal que muestra la tipicidad de la región, y las variedades y viñedos de nuestra finca. En Merit, Syrah y Garnatxa traen notas florales, y Carinyena y Merlot agregan complejidad y terrosidad al vino. La mezcla cambia ligeramente de añada a añada para brindarle una verdadera expresión de terroir de la mineralidad de los suelos impulsados por la llicorella en su copa.
33,00€
- Categoria:PrioratoVinos tintosBodega Perinet
- Etiquetas:GarnachaCariñenaMerlotSyrahCabernet Sauvignon
Ficha Técnica
Nombre:
Perinet Merit
Variedad:
20% Garnacha, 15% Cariñena, 20% Merlot, 35% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2018
Crianza:
12 meses
Volumen:
750
Bodega:
Bodega Perinet
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Antoni Sánchez-Ortiz
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Granate rubí con toques de cereza picota y puré de frambuesa s en el borde.
Sabor:
En boca es fresco y afrutado, de paso sedoso con toques de frutas del bosque. Atractiva mineralidad , acidez persistente y toques de taninos densos con notas balsámicas y regaliz.
Aroma:
En nariz, encontrará s una hermosa explosión de fresas y violetas, hierbas silvestres, menta y sándalo, y rocas metamórfic as trituradas.
Maridaje:
Marida perfectamente con cordero, ternera, carne de caza (ciervo, carne de venado) y aves. Temperatura de consumo: 16º-18º.
Elaboración
Las uvas se recolectan a mano relativamente temprano, alcanzando la primera de ellas la máxima frutosidad en los cálidos días de verano. Todos los lotes se maceran en frío durante 2 días antes de comenzar su fermentación en depósitos de acero inoxidable. Se utiliza la técnica de maceración sobre las bayas durante dos semanas hasta veinte días para lograr el sabor óptimo y una suave extracción de taninos. El Syrah y el Merlot se añejan durante más de un año en tanques de acero inoxidable para construir una sensación en boca redonda a partir de las lías. El mérito es que se intente expresar frutosidad con mínima influencia de roble, mostrando los aromas del hierro y la mineralidad del suelo. Este vino es sin clarificar y sin filtrar para preservar la variedad de aromas.
Viñedo
El Merlot y el Syrah para este vino provienen del viñedo de la finca de Perinet, Mas Vell, que está plantado al sur de la bodega con exposición total al sol, lo que maximiza la madurez potencial de las uvas. Mas Vell se encuentra en una elevación más alta que permite la exposición del dosel abierto y los vientos refrescantes para retener la acidez en las uvas. La garnacha y la cariñena proceden del viñedo de la finca Mas del Xes que está plantado detrás de la bodega y forma un anfiteatro natural cerca de la base de la cordillera del macizo del Montsant. Las condiciones climáticas de 2018 dieron como resultado una añada inusual de carácter atlántico que expresa el terroir de manera sutil debido a un año templado, por encima del promedio, produciendo vinos más suaves.
La Bodega
Perinet es una espectacular finca de viñedos en la DOQ Priorat, situada aproximadamente a 90 min. en coche desde Barcelona. Bodega Perinet es un activo totalmente único en el Priorat, en parte debido al enfoque del promotor original que se esforzó en llevar a cabo su visión de invertir en una bodega premium y un destino turístico de excelencia. La finca Perinet es una propiedad rodeada de varietales locales como cariñena y garnacha, así como varietales franceses internacionales, como cabernet sauvignon, syrah y merlot. La finca cuenta con una bodega escaparate, la joya del Priorat. Perinet se enfoca en vinos de finca boutique. Los desarrolladores de Perinet comenzaron a construir terrazas y terminaron de plantar las vides en 2002. Los viñedos están construidos en terrazas tecnológicamente avanzadas, con una plantación de alta densidad. Actualmente Perinet se ha convertido en una bodega moderna ubicada en una región muy tradicional. Diferentes variedades, diferentes vinos y técnicas hacen de Perinet un lugar donde el pasado se encuentra con el futuro.
