Clos de Galena
45,00€
/UD
FORMIGA DE SEDA BLANCO
Ficha Técnica
Nombre:
FORMIGA DE SEDA BLANCO
Variedad:
60% Garnacha Blanca, 40% Viognier
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2022
Crianza:
Una parte del vino fermenta en depósito donde se hace una crianza sobre lías, y la otra parte fermenta y envejece en barricas de roble francés durante 5 meses.
Volumen:
750
Bodega:
Clos de Galena
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Toni Coca
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico
Cata
Vista:
Color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante.
Sabor:
. En boca es un vino sedoso, untuoso y graso, muy largo y con un final equilibrad o, sabroso, fresco y elegante.
Aroma:
Posee un aroma complejo, con notas de frutas dulces maduras y ligeros toques cítricos y ahumado s
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces, pastas, quesos curados, verduras, ahumados, pescados blancos y mariscos, ensaladas, etc. Servir entre 8º - 10ºC.
Elaboración
Selección manual de cada variedad de uva. La maceración se realiza en frío durante 5 horas. Una parte del vino fermenta en depósito donde se hace una crianza sobre lías, y la otra parte fermenta y envejece en barricas de roble francés durante 5 meses.
Viñedo
Uvas provenientes de cinco de nuestras catorce parcelas de viñedo de agricultura ecológica, basándonos en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a éste. Producción 0,5 kgs. por cepa.
La Bodega
La fundación de este proyecto en la localidad de El Molar fue una apuesta por el terruño de esta prestigiosa denominación, que ya hoy es una de las comarcas más reconocidas no solo a nivel nacional, sino también fuera de nuestras fronteras. Tras el fallecimiento de Miquel Pérez en 2013 es Merche quien asume la responsabilidad de la bodega. Ella ha sido la encargada no solo de dirigir la elaboración de los vinos de la casa, sino también de fusionar la viticultura y la vinificación con otra de sus pasiones: el arte. De esta forma nace el proyecto cultural Arte y Vino, a través del cual Clos Galena colabora con diferentes artistas y galerías de arte. Así, los vinos de Clos Galena han sido alabados por la crítica y por el público. Su buena reputación y su calidad le ha valido, además de para conseguir distintos galardones, para ser una de las bodegas elegidas para maridar la cena de los Premios Nobel en diciembre de 2017.
