Perinet Merit
33,00€
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Perinet
- Variedad:31% Garnacha, 26% Cariñena, 20% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
- DO:Priorato
- Este vino es la expresión de la magnífica viña de Mas de en Xes situada alrededor de la bodega Perinet. Es la respresentación pura de un vino clásico del Priorat, respetando las variedades más importantes de la región.
75,00€
- Categoria:PrioratoVinos tintosBodega Perinet
- Etiquetas:GarnachaCariñenaSyrahCabernet SauvignonMerlot
Ficha Técnica
Nombre:
Perinet
Variedad:
31% Garnacha, 26% Cariñena, 20% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2016
Crianza:
15 meses en 40% roble nuevo y 60% en roble francés y americano de un año.
Volumen:
750
Bodega:
Bodega Perinet
Graduación:
15.0º
Enólogo:
Antoni Sánchez-Ortiz
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Rubí profundo versus rojo púrpura. Denso y de capa profunda.
Sabor:
Aromas balsámicos , equilibrado s y maduros. De cuerpo completo, textura sedosa y taninos pronunciad os.
Aroma:
Notas de fruta roja madura, roble francés con carácter especiado, perfiles de coco y vainilla.
Maridaje:
Cordero, carnes rojas, de caza y asados.
Elaboración
Una muestra auténtica del terruño, y los sentidos del lugar y la finca de Perinet, una identidad muy particular de este rincón singular entre Poboleda, Porrera, La Morera y Siurana. La intención de este vino es conseguir el mismo nivel de fruta y taninos de un abanico amplio de variedades. Es por eso que la complejidad en este vino es extrema, llena y rica de muchas maneras. El color es rubí intenso y la nariz nos lleva notas de vainilla y coco, bien integrado con notas de grosella negra y frambuesa. Los taninos maduros y los polisacáridos favorecen una sensación de boca llena, que se enfatiza gracias a un prolongado envejecimiento en barricas de roble.
Viñedo
La madurez de la fruta de Mas d’en Xes viene en diferentes etapas en los niveles de fruta y taninos maduros. La primera clasificación se realiza parcela por parcela. Las uvas se cosechan y se eligen exclusivamente a mano. Todos los lotes se contienen en frío durante dos días antes de empezar su fermentación en depósitos de acero inoxidable. Se realiza una técnica de remontado con aire a presión dos veces al día durante la maceración, que se alargó más de 30 días con objeto de obtener un vino óptimo. El vino de gota se logra por decantación, las pieles y la rapas se presionaron muy suavemente. Finalmente la crianza fue en barricas de roble para su envejecimiento.
La Bodega
Perinet es una espectacular finca de viñedos en la DOQ Priorat, situada aproximadamente a 90 min. en coche desde Barcelona. Bodega Perinet es un activo totalmente único en el Priorat, en parte debido al enfoque del promotor original que se esforzó en llevar a cabo su visión de invertir en una bodega premium y un destino turístico de excelencia. La finca Perinet es una propiedad rodeada de varietales locales como cariñena y garnacha, así como varietales franceses internacionales, como cabernet sauvignon, syrah y merlot. La finca cuenta con una bodega escaparate, la joya del Priorat. Perinet se enfoca en vinos de finca boutique. Los desarrolladores de Perinet comenzaron a construir terrazas y terminaron de plantar las vides en 2002. Los viñedos están construidos en terrazas tecnológicamente avanzadas, con una plantación de alta densidad. Actualmente Perinet se ha convertido en una bodega moderna ubicada en una región muy tradicional. Diferentes variedades, diferentes vinos y técnicas hacen de Perinet un lugar donde el pasado se encuentra con el futuro.
