El Sueño
25,00€
/UD
Parajes del Cabriel
Ficha Técnica
Nombre:
Parajes del Cabriel
Variedad:
100% Bobal
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2022
Crianza:
Crianza Un 50% del vino pasa por barricas francesas de 500l usadas de varias cosechas y madura sobre sus lÍas durante 6 meses antes de ser embotellado.
Volumen:
75
Bodega:
Bruno Murciano
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Bruno Murciano
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color rojo picota intenso.
Sabor:
Es seco, fresco, ligero y suave con una agradable textura sedosa que le convierte en vino de trago fácil.
Aroma:
Nariz intensa, atractiva y seductora, destacando la fruta roja crujiente y aparece un ligero aroma a flores azules.
Maridaje:
Recomendaciones Servir fresco entre 12 a 14 ºC y acompañará muy bien todo tipo de embutidos, quesos, jamón, carnes a la brasa, pastas, paellas de pollo y conejo y gastronomía compleja y elaborada como temporada de setas, trufas, etc.
Elaboración
Elaboración Vendimia manual en cajas de 10 kg que tiene lugar a finales de Septiembre y principios de Octubre. seguida de 2 días de maceración en frío de las uvas a 2ºC. El 100% del vino realiza la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Viñedo
Viñedos Minifundios de viñedos muy viejos en vaso y en secano a pie de monte y en laderas localizadas en el Parque Natural de las Hoces del Río Cabriel en el interior de la provincia de Valencia. Bobal viñas muy viejas con una media de 85 - 90 años.
La Bodega
Los viñedos de la familia Murciano se ubican en el interior de Valencia, su distribución se desarrolla en minifundios, algunos de ellos situados en los dominios de la reserva natural del parque Hoces del Cabriel, actualmente se acogen a las D.O protegidas de Utiel-Requena y Valencia.
