L´ALEGRIA
12,25€
/UD
Cambio de Tercio
- Variedad:100% Bobal
10,50€
Ficha Técnica
Nombre:
Cambio de Tercio
Variedad:
100% Bobal
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2024
Crianza:
Crianza sobre lías durante un periodo no inferior a 9 meses. Embotellado 3 meses en botella antes de salir al mercado.
Volumen:
0.75
Bodega:
Bru & JL Vineyards and Wines S.L.
Graduación:
13.0º
Enólogo:
José Luis Murciano
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos, Vegano, Biodinámico
Cata
Vista:
Tinto ligero, brillante, de capa suave y reflejos a cereza.
Sabor:
Volumen medio, goloso, fresco, seductor y de trago largo. Sutil, redondo, complejo y profundo.
Aroma:
Intensa, seductora, fresca y compleja.
Maridaje:
Maridaje Carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas. Temperatura de servicio Entre 12 y 14oC. Consumo Apto para consumo inmediato, muy válido para medias y largas crianzas. Periodos estivales y Otoño.
Elaboración
Vinificación: Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de tres a cuatro días. Sangrado directo a barricas de roble francés de varios usos. Fermentación sin temperatura controlada durante un periodo de 12 a 15 días. Crianza sobre lías con labores semanales de 'bâtonnage'. Elaboración sin sulfuroso como corresponde a un vino ecológico. Envejecimiento: Crianza sobre lías en barricas durante un periodo como mínimo de 9 meses. Una vez embotellado pasa 3 meses más afinándose antes de salir al mercado.
Viñedo
Parcela Las Brunas Superficie 7,5 hectáreas Edad 70-80 años Suelo Franco Arcilloso y Franco Arenoso
La Bodega
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frías del día. Vinificación Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días. Sangrado directo a barricas de roble francés de varios usos. Fermentación sin temperatura controlada durante un periodo de 12 a 15 días. Crianza sobre lías con labores de batonnage semanales. Elaboración sin sulfuroso, vino ecológico.
