Les Sorts Sycar
14,75€
/UD
JOVE Les Sorts Maceración Carbónica
- Variedad:60% Garnacha, 30% Cariñena, 10% Syrah
- DO:Montsant
- Vino muy afrutado, característico de la maceración carbónica. En nariz destacan las fresas y frambuesas sobre un fondo láctico. En boca es redondo, fresco, muy suave y agradable.
- Medalla de Oro Sakura Awards 2024 (Japón) 90 puntos Guía Peñín 2024 9.59 puntos Guia Vins Catalunya 2024 91 puntos en Guía Peñín 2023
7,75€
Ficha Técnica
Nombre:
JOVE Les Sorts Maceración Carbónica
Variedad:
60% Garnacha, 30% Cariñena, 10% Syrah
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2024
Crianza:
Sin crianza Maceración carbónica
Volumen:
0.75cl
Bodega:
Celler Masroig
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Carles Escolar
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Vegano, Maceración Carbónica
Cata
Vista:
Color con menos intensida d, colores morados y granatos os.
Sabor:
En boca es redondo, fresco, muy suave y agradabl e.
Aroma:
En nariz destacan las fresas y frambues as sobre un fondo láctico. Vino muy afrutado, caracterís ti co de la maceraci ón carbónica .
Maridaje:
Pescado azul, Escabeches, Carnes blancas, Arroces de carne, Embutidos, Parrillada de verduras, Pasta con salsa de carne, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla. Servir a 15ºC.
Elaboración
Maceración carbónica. Técnica de vinificación donde las uvas, enteros y sin estrujar, fermentan a temperaturas altas (30º) sin oxigeno.
Viñedo
La uva crece en los terrenos de la finca, predominantemente de arcilla roja. La vendimia se realiza manualmente y en cajas pequeñas, para que los racimos lleguen enteros a la bodega. Éstos se depositan en tanques de anhídrido carbónico. La fermentación, que sigue el proceso de maceración carbónica para que el vino consiga más intensidad aromática y de color, comienza con el mosto de las uvas situadas en la parte inferior al ser éstas aplastadas por las que tienen encima. Les Sorts Jove se trasvasa entonces en depósitos de acero inoxidable en los que se inicia la fermentación alcohólica. Finalmente, antes de embotellarse, éste pasa un proceso de leve filtrado.
La Bodega
Celler Masroig es una bodega cooperativa con cerca de 500 Ha de viñedos, cuyo sello de calidad está avalado por casi un siglo de historia. Hoy, la bodega dispone de unas instalaciones modernizadas y cuenta con jóvenes y dinámicos profesionales en el equipo.
