Renaix la Giró

Tinto joven elaborado con la variedad autóctona Giró y un toque de Syrah proveniente de viñas viejas. Es lo que denominamos el nuevo perfil de vino alicantino, vino seco, el cual busca la frescura del mediterráneo en una viticultura de secano y máximo respeto. La elaboración empieza en el campo, aclarando y dejando una baja carga de racimos seleccionando únicamente los racimos más sueltos para garantizar una máxima calidad. Elaborado con una mirada limpia, fermentación con levaduras autóctonas y grano entero sin estrujar en depósitos pequeños de acero inoxidable. No se realiza ni clarificación ni estabilización.