Renaix la Passió
- DO:Alicante
11,95€
- Categoria:AlicanteVinos blancosRIKO XALÓ
- Etiquetas:MacabeoMalvasíaMersegueraMoscatel de Alejandría
Ficha Técnica
Nombre:
Renaix la Passió
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2022
Crianza:
Sin crianza.
Volumen:
0.75
Bodega:
Riko Xaló
Graduación:
13.0º
Enólogo:
Oscar Mestre
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color amarill o pajizo, limpio, con ribete claro y reflejo s verdos os.
Sabor:
En boca encont ram os un vino fino y elegan te, con un volum en medio y larga persist enci a con un agrada ble amarg o final caracte rísti co de la varied ad mosca tel.
Aroma:
Despie rta aroma s compl ejos y sutiles que recuer dan a perfum es cítricos , hinojo, pomel o.
Maridaje:
Arroces, patés, quesos y mariscos. Temperatura de servicio entre 9 -11º
Elaboración
La elaboración empieza en el campo, seleccionando los mejores racimos. Con ello conseguimos perfiles aromáticos complejos; perfumes de cítricos, hinojo, pomelo, boj, predominando también los perfiles varietales de la moscatel. La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con mínima intervención y fermentación con sus levaduras autóctonas. No se realiza ni clarificación ni estabilización.
Viñedo
Un vino elaborado con la uva de una única parcela demoninada Toll del gos. Su elaboración empieza en el campo, donde solo se escogen los mejores racimos para crear un vino de calidad, con el que se consiguen perfiles aromáticos muy complejos.
La Bodega
Edificado con anterioridad al 1800 por su propietaria la baronesa de Jalón y duquesa de Almodóvar. Es el edificio civil más esplendido del sector, lo mismo que sus aldeaños. Está situado en la parte derecha de la carretera en el sentido oeste-este, ocupa una superficie de 2.772 palmos cuadrados. Sus paredes exteriores son de buena consistencia con contrafuertes y escasos huecos o ventanas, para que la luz no entre en exceso como prevención en la conservación del vino.El interior se resuelve con arcadas superpuestas, esbeltas y atrevidas, las dobles arcadas le dan altura suficiente para construir el tejado a dos aguas. Disponía de dos «cups», varias prensas de madera y barriles en forma de cono para la conservación del vino, y de allí le proviene el nombre local. Este local ha tenido muchas funciones a lo largo de su existencia: bodega, venta de vinos, vinos y aguardientes, almacén de pasa, embalado de uva moscatel destinada a uva de mesa y cochera. Entre sus propietarios, desde la noble duquesa se recuerdan la familia de doctores en medicina los Srs. Fullana, le siguieron el Sr. José Bertomeu y entre los últimos el Sr. Jaime González.
