Rafael Cambra UNO 2020
15,90€
/UD
Rafael Cambra DOS
- Variedad:50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
- DO:Valencia
- Rafael Cambra DOS 2018 es un vino tinto que a diferencia del UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, el Rafael Cambra DOS se complementa con las variedades Cabernet Sauvignon (35%) y Cabernet Franc (35%). Tiene denominación valenciana.
10,50€
- Categoria:ValenciaVinos tintosRafael Cambra
- Etiquetas:Cabernet SauvignonCabernet Franc
Ficha Técnica
Nombre:
Rafael Cambra DOS
Variedad:
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2021
Crianza:
8 meses en barrica de roble francés de 1-3 años y 6 meses en tina.
Volumen:
0.75
Bodega:
Rafael Cambra
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Rafael Cambra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color picota.
Sabor:
Estructurad o, sabroso, con buen equilibrio y una acidez cítrica con un final secante y largo.
Aroma:
Fresas, geranios, apuntes florales y frutas del bosque.
Maridaje:
El Rafael Cambra DOS 2018 marida con carnes rojas asadas y a la parrilla, además de con cordero asado y pato.
Elaboración
Fermentación con levadura natural en depósitos inox de 2.000 lts abiertos, con ligeros remontados y piegage. Maceración a 25º C durante 2 semanas. Crianza: 8 meses en barrica de roble francés de 1-3 años y 6 meses en tinaja.
Viñedo
Viñedo en ladera suave, con orientación norte, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Edad: 25 años. Suelo: Suelo arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña. Clima: Mediterráneo. El 2016 fue una añada con bastantes reservas de agua por un invierno lluvioso, pero a partir de abril fue seca, disminuyendo un 30% la producción. Rendimiento: 25 hectolitros por hectárea.
La Bodega
La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones. Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias. En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza.
