Monroy El Repiso Crianza
14,50€
/UD
Monroy Blanco Malvar 100%
- Variedad:100% Malvar
- DO:Madrid
8,50€
- Categoria:MadridVinos blancosLa Casa de Monroy, S.L.Vinos blancos por menos de 10€
- Etiquetas:Malvar
Ficha Técnica
Nombre:
Monroy Blanco Malvar 100%
Variedad:
100% Malvar
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2023
Crianza:
Tras la fermentación el vino madura 80 días sobre sus lías finas.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Monroy
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Manuel Martínez
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
De color amarillo pajizo con algunos destellos verdosos.
Sabor:
Sorprende n te el paso: agradable y fácil. Equilibrado y armonioso. Fresco. Final amargo y elegante.
Aroma:
Aromas varietales propios de la uva malvar. Forma un conjunto muy armonioso y finura.
Maridaje:
Combina muy bien con quesos frescos, pescados blancos, mariscos, sushi y arroces marineros. Variedad Madrileña!!! Temperatura de servicio entre 8º-12ºC.
Elaboración
Origen de las uvas: dos parcelas de viñas viejas de mas de 50 años situados en Villarejo de Salvanés. Suelos francos, frescos, calizos y ricos en arcillas rojas. 750 m de altitud rios Tajo y Tajuna Fermentación Alcoholica en cemento 80 días lias. Cosecha: Vendimia manual seleccionada en cajas pequeñas de 20 Kg. Vinificación: vinificación muy cuidada y especial. Tras un despalillado y estrujado se realiza una rápida maceración prefermentativa en frío, seguida de sangrado para separar el mosto yema. Una vez desfangado en frío y limpio el mosto, se realiza una fermentación alcohólica larga en pequeños depósitos de hormigón a muy baja temperatura (12- 14° C), para no perder los finos aromas varietales.
Viñedo
Descripción: Dos parcelas de viñas viejas de más de 50 años situadas en Villarejo de Salvanés. Los viñedos están situados a una altitud de más de 750m, sobre los ríos Tajo y Tajuña. Suelo: Suelos francos, frescos, calizos y ricos en arcillas rojizas.
La Bodega
Cuatro generaciones de viticultores y elaboradores de vino avalan este proyecto vitivinícola que tiene como pilar fundamental la uva Garnacha. Unas cepas que fueron plantadas a principios del siglo XX y que hoy ofrecen un enorme potencial que se concreta en este vino. La D.O. Vinos de Madrid reivindica así un espacio dentro de los vinos de calidad del país. Desde sus comienzos, La Casa de Monroy ha sido fiel a la tradición, y en nuestros días ha incorporado la innovación tecnológica para trabajar codo con codo con los medios ancestrales de elaboración de vinos que todavía aplican. Desde 1886, elaboran vinos en la Comunidad de Madrid, y hoy en día, la cuarta generación ha sido la encargada de modernizar los medios productivos y ofrecer a los consumidores vinos de autor que ellos mismos califican de alta expresión. A partir de variedades como la Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, extraídas de un cuidado viñedo plantado a principios del siglo pasado.
