M de Monroy

  • Variedad:100% Garnacha
  • DO:
  • Edición Limitada de 4000 botellas. Temperatura de servicio:

7,75



Ficha Técnica

Nombre:

M de Monroy

Variedad:

100% Garnacha

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2021

Crianza:

el 70% del vino, tras madurar unos meses en los depósitos, permanece 8 meses en barricas de roble francés de 225 L. El 30% ´restante madura, sólo en depósito de hormigón para conservar aún más la fruta y la frescura

Volumen:

75

Bodega:

Monroy

Graduación:

15.0º

Enólogo:

Manuel Martínez

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color rojo picota.

Sabor:

Elegancia, paso amable y equilibrado.

Aroma:

Notas florales, fruta roja y negra.

Maridaje:

Divertido y extraordinario acompañante de tapas, pinchos, pastas, quesos semicurados y de intensidad media, setas y de platos más contundentes como legumbres, guisos y carnes a la brasa.

Elaboración

Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de hormigón, siguiendo un protocolo diferente. El encubado, en todos los casos, es de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación Alcohólica y Maloláctica bajo condiciones controladas

Viñedo

la garnacha procede de viñedos de más de 60 años, con rendimientos inferiores a 3.000Kg/Ha, formados en vaso, en secano, cultivados en laderas o medias laderas de suelo arenoso, silíceo y pobre en materia orgánica. El Syrah es de viñedos en espaldera con bajos rendimientos. Viticultura respetuosa con el medio ambiente y muy cuidada.

La Bodega

Cuatro generaciones de viticultores y elaboradores de vino avalan este proyecto vitivinícola que tiene como pilar fundamental la uva Garnacha. Unas cepas que fueron plantadas a principios del siglo XX y que hoy ofrecen un enorme potencial que se concreta en este vino. La D.O. Vinos de Madrid reivindica así un espacio dentro de los vinos de calidad del país. Desde sus comienzos, La Casa de Monroy ha sido fiel a la tradición, y en nuestros días ha incorporado la innovación tecnológica para trabajar codo con codo con los medios ancestrales de elaboración de vinos que todavía aplican. Desde 1886, elaboran vinos en la Comunidad de Madrid, y hoy en día, la cuarta generación ha sido la encargada de modernizar los medios productivos y ofrecer a los consumidores vinos de autor que ellos mismos califican de alta expresión. A partir de variedades como la Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, extraídas de un cuidado viñedo plantado a principios del siglo pasado.

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