Mestizaje
11,95€
/UD
Mestizaje Blanco
Ficha Técnica
Nombre:
Mestizaje Blanco
Variedad:
60% Merseguera, 10% Viognier, 15% Malvasía, 15% Xarel.lo
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2022
Crianza:
Crianza sobre finas lías en depósitos de acero inoxidable de 10 a 30 Hl.
Volumen:
750
Bodega:
Mustiguillo
Graduación:
13.5º
Enólogo:
Toni Sarrión
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo límpido.
Sabor:
Paso franco y envolvente. Fresco y de final largo.
Aroma:
Aromas con predominio de las frutas tropicales como albaricoqu e y paraguaya.
Maridaje:
Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros. Temperatura de servicio: 7º-10ºC.
Elaboración
Cosecha: Manual en cajas de 15 kilos. La vendimia se adelantó en 10 días aproximadamente respecto a un año normal. Buen tiempo durante la misma. Vinificación: Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos y grano, despalillado, estrujado leve. Maceración pos-fermentativa de 5 a 8 días.
Viñedo
Nombre: Finca Calvestra Descripción: Viñedos situados a más de 900 metros de altitud en Valencia. Conducción en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Certificado en cultivo y vino ecológico. Superficie: 87 hectáreas de viñedos propios. Edad: Viñas plantadas desde el año 1999 en adelante. Suelo: Calizo con textura franco-arcillosa. Clima: Mediterráneo continental.
La Bodega
Un vino de pago, moderno, cosmopolita, que no deja a nadie indiferente. La mejor fusión entre la viticultura tradicional y las más modernas técnicas de cultivo. Un blanco que logra convencer a todo tipo de perfiles. Desde hace varias añadas Mestizaje se embotella bajo la D.O.P El Terrerazo y es que todas las viñas se encuentran ya dentro de la clasificación de vino de Pago después de un proceso de adaptación que comenzó en 2009.
