MALCRIAT
7,25€
/UD
Melic
Ficha Técnica
Nombre:
Melic
Variedad:
50% Bobal, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2020
Crianza:
Envejecido 5 meses en barrica de roble francés de 2 ó 3 años.
Volumen:
750
Bodega:
Cataruz S.L.
Graduación:
13.5º
Enólogo:
Diego Fernández Pons
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Intenso rojo picota de capa alta.
Sabor:
Entrada envolvent e y sedosa. Confitura de fruta fresca, cerezas, ciruelas, melocotó n. Equilibra do y seguro.
Aroma:
Fruta roja confitada y especias que se entremez clan. Lácteos. Notas ahumada s y regaliz. Chocolat es.
Maridaje:
Perfecto en los próximos 5 años como fiel acompañante de carnes asadas, caza, cordero y guisos de tierra adentro.
Elaboración
Este vino tinto Melic, es elaborado con las uvas garnacha al 50%. Vasos viejos sobre suelo de arena y piedra caliza 50 % merlot de parcelas de secano trabajadas en regimen de agricultura ecológica. Envejecido en barricas de roble francés durante 5 meses.
Viñedo
50% Bobal . Vasos viejos sobre suelo de arena y piedra caliza. 30% Cabernet Sauvignon, que muestra la profundidad de las raíces. 20% Merlot de parcelas de secano trabajadas en régimen de agricultura ecológica.
La Bodega
Mi relación con los vinos comenzó en el 2002, o quizás antes cuando mi padre me enseñó a apreciarlos. En 2009 abandono mi primera bodega compartida y decido lanzar mi proyecto en solitario. Así es como yo, una chica de ciudad sin tradición familiar vitivinícola, y con escasos recursos financieros, gracias a mi antiguo enólogo, Diego Fernández Pons, y a los creyeron en mí, puedo hacer real este sueño. Con pasión y experiencia en el sector empiezo a hacer realidad mi propio proyecto il·lusionante. Mis vinos son fiel reflejo de mi personalidad, y sentimientos, pero también expresan el terruño y las variedades. Después de 15 años de experiencia como Sommelier profesional, y vinculada a la elaboración del vino por mi paso por varias bodegas valencianas, quiero contar mis historias a través de cuidados ensamblajes.
