Massimo Selección Magnum

18,00



Ficha Técnica

Nombre:

Massimo Selección Magnum

Variedad:

100% Mencía

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2023

Crianza:

6 meses de barrica

Volumen:

150

Bodega:

Bodega Mateo & Massimo

Graduación:

13.0º

Enólogo:

Jorge Hervella

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

En fase visual es de color rojo cereza y ribete violáceo de aspecto elegante.

Sabor:

Es de paso sedoso, elegante y equilibrado en su fase gustativa.

Aroma:

De capa media alta, con toques de frutas rojas, tropicales y complejos aromas de lías finas.

Maridaje:

Acompañamiento ideal con patés, pastas (especialmente con pasta rellena de setas) y pescados. Temperatura de servicio: 16º - 18º C

Elaboración

Suelo: De origen pizarroso sobre roca madre granítica. Clima: Atlántico. Cosecha: Vendimia manual. Vinificación: Maceración prefermentativa durante 72 horas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Viñedo

Procede de viñedos ubicados en bancales centenarios de la Ribeira de Vilachá, que fueron pasando de generación en generación hasta llegar a nuestros días. Massimo expresa lo mejor de este ‘terroir’ excepcional en cada botella.

La Bodega

Mateo & Massimo es un proyecto de Benedetto Carcieri y su hermano Antonio, dos italianos afincados en la Ribeira Sacra desde hace un cuarto de siglo. Tanto Benedetto como Antonio nacieron en Italia y posteriormente vivieron en Suiza, llegando a España hace aproximadamente 25 años. Precisamente su madre era gallega, por ello decidieron retomar sus orígenes asentándose en esta región. El nombre del proyecto no tiene nada que ver con la familia, y se trata simplemente de dos nombres que le gustan. De hecho, para el mercado internacional, el proyecto adquiere otro nombre: Atlantic Galician Wineries. La mayoría del viñedo con el que trabajan es propio, algo menos de 3 hectáreas, y como la mayoría de los viñedos de esta zona, se caracteriza por su difícil orografía, ya que tiene pendientes que llegan a alcanzar el 85% de inclinación, motivo por el cual se debe trabajar totalmente a mano, sin ningún tipo de ayuda mecánica. Para la elaboración de sus vinos, no cuentan con una bodega en propiedad, sino que utilizan un espacio arrendado, donde tienen sus propios depósitos. Igualmente, para la obtención de sus vinos se sirven del asesoramiento del enólogo gallego Jorge Hervella. Massimo es el único vino elaborado en Ribeira Sacra.

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8,40

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