Malvasía

  • Variedad:100% Malvasía
  • Hemos trabajado mucho en la selección de las plantas (clon y porta-injerto); también se ha seleccionado el suelo adecuado para re-implantarla en la finca.

11,95€

Ficha Técnica

Nombre:

Malvasía

Variedad:

100% Malvasía

Tipo de vino:

VINOS BLANCOS

Añada:

2023

Crianza:

Sin crianza

Volumen:

75

Bodega:

Pago Casa Gran

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Antonio Merino

Alérgenos:

Vegano, Ecológico

Cata

Vista:

De un bonito color amarillo limón maduro, con brillantes irisaciones verdes.

Sabor:

Es seco, cítrico, llena la boca, de persistenci a media.

Aroma:

Tiene aromas a miel y también a fruta tropical.

Maridaje:

Verduras hervidas y a la plancha, ensaladas sin vinagre, pastas, arroz. Servicio: Entre 8 y 12º.

Elaboración

La vinificación comienza con uvas maduras superiores al 13,5%. Las uvas se ponen en la prensa sin romperlas.Fermentación del mosto con levadura autóctona con alta turbidez. El vino se coloca en un recipiente de huevo de hormigón con el fin de favorecer un flujo continuo de lías dentro del vino durante varios meses.

Viñedo

La Casa Gran está en la falda norte de una montaña y cuenta 110Ha de terreno. Los suelos de la falda de la montaña (orientación norte), son arenosos al 100% y los del fondo del valle una mezcla de arena y arcilla por último los de orientación sur son al 100%de arcilla blanca. Las condiciones climáticas de esta zona son ideales para La producción de vino, teniendo normalmente días calurosos seguidos de noches frías.

La Bodega

La historia del vino conocida de esta finca, comienza hace más de 300 años, se conserva una bodega de esa fecha en la Casa Benasal. Sin embargo en el poblado ibérico que se encuentra en la cresta de la montaña vecina se encontraron restos de vino pertenecientes al siglo IV antes de Cristo. Manuela Galbis madre del fundador inicia en los años 60 la producción de vino en la Casa Gran. La finca Casa Gran se encuentra ubicada en el valle de «Las Alcuzas» a los pies de la montaña llamada “Bastida” que alberga un antiguo poblado íbero del siglo IV antes de Cristo, estamos a unos 530 m de altitud y a unos 80 km en el interior del suroeste de Valencia. Este valle se ha preservado como entorno paisajístico y arqueológico; solo esta cruzado por una carretera comarcal que conecta dos poblaciones Mogente y Fontanars.

Articulos Relacionados

¿Cómo puedo ayudarte?