FALCATA Rosado
Ficha Técnica
Nombre:
FALCATA Rosado
Variedad:
80% Garnacha, 20% Syrah
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2023
Crianza:
Vino Joven
Volumen:
750
Bodega:
Pago Casa Gran
Graduación:
13.0º
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico, Vegano
Cata
Vista:
Color rosa pálido.
Sabor:
Tiene una boca deliciosa, es sedoso, goloso, fresco y equilibrad o, con buena persisten cia.
Aroma:
Recuerda n a la fruta roja fresca, a fresas, a fruta de hueso (melocotó n), a cítricos (pomelo), y a flores azules.
Maridaje:
Un rosado tanto para disfrutarlo solo como para tomarlo con platos ligeros, como los ‘dim- sum’ de marisco y de pescado. Temperatura de servicio: 8º-12ºC.
Elaboración
El Falcata Rosado está hecho con un 80% de Garnacha y con Syrah. El método de vinificación es mediante “prensa directa”, el utilizado en Francia para la elaboración de rosados. Aquí está más extendida la práctica del “sangrado”, cuya pasta restante se junta con otra tolva de uva para obtener vinos con más extracto y color. Por “prensado directo”, las uvas tintas se estrujan primero y luego se prensan, de forma idéntica a como se hacen los vinos blancos. Con esta técnica se obtiene un color rosado pálido, piel de cebolla, como es el caso del vino que nos ocupa. Sus aromas son intensos y delicados.
Viñedo
Toda la uva empleada por “PAGO CASA GRAN” ha sido cultivada en nuestras propias fincas. “Casa Gran” es la principal y contiene otra llamada “Casa Benasal” hay otra más a pocos kilómetros llamada “Altet de la Ampolla”. Todas las propiedades están ubicadas en el valle denominado “Las Alcuzas”, Mogente, Valencia, España.
La Bodega
PAGO CASA GRAN, es una bodega familiar de agricultura ecológica situada en Muxente, una de las partes más altas de Valencia, justo al borde de la MESETA de la Mancha. La familia Laso Galbis estuvo involucrada en la elaboración del vino durante los años sesenta y setenta en Casa Gran y Venta S. Cristóbal. También tenían la propiedad de los viñedos controlando todo el proceso. En 2006 nace un nuevo proyecto denominado “PAGO CASA GRAN” situado en la finca “Casa Gran” donde estaba la antigua bodega pero con unas nuevas instalaciones pensadas para conservar las propiedades de la uva que se ha obtenido de los viñedos.