Jose Pariente Sauvignon Blanc
12,95€
/UD
Jose Pariente Verdejo
Ficha Técnica
Nombre:
Jose Pariente Verdejo
Variedad:
100% Verdejo
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2024
Crianza:
Los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses.
Volumen:
750
Bodega:
José Pariente
Graduación:
13.0º
Enólogo:
Victoria Pariente
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Elegante, fresco y complejo
Sabor:
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característi co de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistenci a. Destaca el volumen en boca de esta añada. La retronasal es compleja e intensa.
Aroma:
Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral
Maridaje:
Es un vino indicado para aperitivos y para acompañar platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos. Temperatura ideal de servicio: 8ºC.
Elaboración
Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. En algunas vinificaciones y en función de sus acideces hay atisbo de conversión maloláctica. Los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El ensamblaje es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de nuestro vino José Pariente Verdejo.
Viñedo
El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima continental de la zona, de temperaturas extremas, permite una maduración aromática lenta de la uva manteniendo una buena acidez.
La Bodega
El viticultor José Pariente imaginó ese futuro en la viticultura artesanal en la década de 1960. Tierra, excelencia y pasión por el vino y la uva Verdejo le despertaban cada mañana para seguir luchando por un sueño. Trabajó durante años para que sus acciones marcasen el camino de lo que hoy es nuestra filosofía: calidad, compromiso, sostenibilidad y vanguardia.En 1998 Victoria Pariente tomó el testigo de su padre como forma de vida, aunando pasado, presente y futuro en la elaboración de los vinos. La innovación y el respeto al medio ambiente siempre han sido su máxima, encontrando un equilibrio perfecto en la búsqueda de la mejor calidad.En la actualidad, Bodegas José Pariente es un referente dentro de la Denominación de Origen de Rueda. Nuestra bodega mantiene una filosofía muy clara: la innovación y la vanguardia, el respeto por la viña y su minucioso cuidado. Apostamos con firmeza por la investigación y el desarrollo, en búsqueda siempre de la calidad y la excelencia en la elaboración de nuestros vinos.
