Paraje de San Juan

35,50



Ficha Técnica

Nombre:

Paraje de San Juan

Variedad:

100% Tinto Fino

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2018

Crianza:

Crianza 24 meses en barricas de roble francés.

Volumen:

750

Bodega:

Convento de las Claras

Graduación:

14.5º

Enólogo:

José Carlos Álvarez

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

De color rojo picota.

Sabor:

Destacan sus taninos sabrosos y agradables y su final largo y persistente y posgusto balsámico y mineral.

Aroma:

Aromas a madera, fruta negra, regaliz, toques balsámicos y notas minerales, como el sílex, conjugadas con aromas cosméticos y grasos.

Maridaje:

Estofados, carnes de caza... Se recomienda servir entorno a 16 ºC.

Elaboración

Este vino solo se elabora en las añadas excelentes y es una selección de las 1O mejores barricas del pago de San Juan

Viñedo

Área: Localizadas en Curiel de Duero, a 3 km Peñafiel, en pleno corazón de la Denominación de Origen. Suelo: suelos sedimentarios y aluviales existentes junto al río Duero en viñedos de entre 30 y 90 años están situados en altitudes superiores a los 850 metros.

La Bodega

Bodegas Convento de las Claras se localiza en Peñafiel, en el corazón de la Ribera del Duero. Su reto es la elaboración de vinos de alta calidad que expresen la naturaleza y personalidad de cada uno de nuestros terroir que, objeto de la investigación y de la experiencia de muchos años, representan la grandeza de la Ribera del Duero. La conjunción de suelos únicos (franco-arcillosos, arcilloso- arenosos y franco-calcáreos), viñas viejas de Tempranillo, además del clima de la Ribera de Duero y el minucioso trabajo en el viñedo a lo largo de los años, dan como resultado uvas de calidad excepcional que son tratadas en la bodega con el mayor mimo posible, con el fin de extraer todo su potencial enológico. Por ello, cada pago se vinifica y madura en barricas nuevas, por separado, para poder expresar su identidad única.

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