Flor de Pingus 2021

Variedad:100% Tinto Fino
DO:Ribera del Duero
Consumo: Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
96 Puntos Peñin

96 Peñín

140,00€

Categoria:
Ribera del Duero Vinos tintos Dominio de Pingus
Etiquetas:
Tempranillo Tinto Fino

Ficha Técnica

Nombre:

Flor de Pingus 2021

Variedad:

100% Tinto Fino

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2021

Crianza:

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 25% nuevas

Volumen:

750

Bodega:

Bodega Dominio de Pingus

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Peter Sisseck

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

De color cereza muy intenso.

Sabor:

La misma elegancia apreciada en nariz se hace de nuevo presente en esta fase. Tinto lleno, largo, persistente y con taninos muy finos y pulidos.

Aroma:

Compleja, expresiva y elegante. Destacan los aromas especiado s y a fruta roja y madura.

Maridaje:

Carnes rojas, guisos, embutidos, quesos. Temperatura de servicio: 16ºC.

Elaboración

Vinificación: Las uvas de los distintos pagos están vinificadas por separado, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 25% nuevas.

Viñedo

Producción total 270.000 botellas/año Extensión del dominio 36 ha Año de creación 1995

La Bodega

Dominio de Pingus es una pequeña bodega de la DO Ribera del Duero, fundada por el ingeniero agrónomo y enólogo danés Peter Sisseck. Trabajan de una manera absolutamente artesanal, buscando una muy baja producción, centrándose en conseguir unos resultados excelentes en cada uno de sus vinos.