Vega Sicilia Valbuena 5º
- Variedad:94% Tinto Fino, 6% Merlot
250,00€
- No disponible
- Categoria:Ribera del DueroVinos tintosVega Sicilia
- Etiquetas:TempranilloMerlot
Ficha Técnica
Nombre:
Vega Sicilia Valbuena 5º
Variedad:
94% Tinto Fino, 6% Merlot
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2019
Crianza:
Crianza de 5 años entre madera y botella.
Volumen:
75
Bodega:
VEGA SICILIA
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Xavier Ausàs
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Rojo burdeos con ribetes cardenalici o s.
Sabor:
Sedo so, envolviendo la boca de intensidad y vainilla. Textura auténticam ente refinada y final de casis.
Aroma:
Aromas potentes a fruta perfectame nte madura como grosellas y arándanos combinado s con aromas de roble muy fino y para nada dominante. Toques balsámicos típicos del terruño de Vega Sicilia.
Maridaje:
Combina con cualquier plato de caza mayor, así como con carnes blancas. Sin embargo, su sabor es excepcional con carnes de cordero y ternera a la brasa. La carne de cerdo será su aliada si se encuentra guisada.
Elaboración
Crianza de 5 años entre madera y botella. Cabe destacar que el primer año de crianza se le da menos peso a la barrica nueva reduciéndola en un 10 %, mientras que el segundo año transcurre en tinas de madera fundamental para trabajar la armonía y la tensión del vino. Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable. Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino.
Viñedo
Arcillo-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial. Viñedos plantados a una altitud entre los 700 y los 900 metros sobre el nivel del mar. El tempranillo de Valbuena se obtiene de parcelas situadas en laderas cóncavas de suave pendiente que bajan de las cuestas del páramo. Estos suelos tienen su origen en material que se fue erosionando y acumulando como coluvio en las laderas inferiores, desarrollando un suelo de alta expresión, con una evolución importante concretada con la formación de un horizonte cálcico en profundidad.
La Bodega
Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez, su actual propietaria, cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de empresas.
