Enemigo Mío

Variedad:100% Garnacha
DO:Jumilla

13,95€

Categoria:
Vinos tintos Casa Rojo Jumilla
Etiquetas:
Garnacha

Ficha Técnica

Nombre:

Enemigo Mío

Variedad:

100% Garnacha

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2022

Crianza:

4 meses en fudres de madera francesa de 11.000 kilos.

Volumen:

Bodega:

Casa Rojo

Graduación:

13.5º

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Con un brillante color rojo picota y capa baja.

Sabor:

En boca vuelve a destacar esa juventud con la predominan cia de esa fruta roja fresca. Resulta muy agradable, largo y con volumen pero con una frescura que agiliza su paso por boca. El final es goloso y persistente, junto con una tanicidad muy bien integrada.

Aroma:

Posee una nariz elegante y amplia, con tonos florales y balsámicos, con predominan cia de fruta roja fresca, acompañada de sutiles tonos de toffee.

Elaboración

Durante la fermentación alcohólica (22 grados) y maloláctica en los fudres de madera francesa de 11.000 kilos, y posteriormente 4 meses más hasta su estabilización previa al embotellado. La añada 2022 fue una añada en general muy seca, con un verano bastante caluroso tras un invierno y una primavera poco lluviosas en La Raja. Esto llevó las viñas a un estrés considerable, y los racimos a una sobremaduración importante, obligándonos a estar especialmente encima del control de fechas de vendimia. La recogida manual de la Garnacha en cajas de 12 kilos comenzó por tanto muy temprano, el 25 de Agosto, y terminamos de entrar los 35.000 kgs de uva el 26 de Agosto, recibiendo la uva con una sanidad excelente y en un tiempo récord.

Viñedo

100% Garnacha procedente de un único viñedo de 4 hectáreas al pie de la Sierra de La Pila, justo delante de la Bodega. La edad del viñedo es de 6 años y es 100% propiedad con orientación norte y un suelo arcilloso y fresco. Debido a la vigorosidad natural de nuestro clon de Garnacha, realizamos en Mayo y Junio un clareo y poda en verde para disminuir carga de racimos en cepas.

La Bodega

Sabemos que sólo con el mejor fruto podemos elaborar grandes vinos. Por eso nuestras 36 hectáreas de viñedo propio en Murcia y en Ribera del Duero son el centro de nuestro cuidado y nuestro mayor tesoro. Dos Valles, el RIO Duero y el RIO Segura, dos uvas, la Tempranillo y la Monastrell, dos grandes tintos que necesitan el mimo que le ofrecemos en nuestra Bodega hasta perfeccionarse. Sólo con un gran equipo de profesionales podemos coordinar con la calidad que nos exigimos todo el proceso, el maravilloso viaje del vino, desde la vid hasta la mesa ……