Ridum Joven
6,50€
/UD
El Secreto de María
- Variedad:100% Tempranillo
- 91 Peñín
19,45€
- Categoria:Ribera del DueroVinos tintosBodegas Vírgen de la Asunción
- Etiquetas:Tempranillo
Ficha Técnica
Nombre:
El Secreto de María
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2019
Crianza:
12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Vígen de la Asunción
Graduación:
15.0º
Enólogo:
Jordi Alonso
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
El Secreto de María es un tinto potente.
Sabor:
En boca es poderoso y estructurad o, con taninos vivos y redondos. Final largo y persistente.
Aroma:
En nariz es complejo e intenso, destacando los aromas a frutas negras del bosque (moras y arándanos), notas florales (violetas) y fondo de vainilla y coco.
Maridaje:
Cordero asado, Carnes rojas asadas, Caza mayor, Estofados, Steak tartar. Temperatura de servicio: 16ºC.
Elaboración
El Secreto de María es un vino tinto elaborado con Tinto Fino procedente de viñas de entre 50 y 70 años, plantadas en suelos arcillo-calcáreos, a 800-830 metros de altitud. Es un vino con 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano y francés, con battonages semanales. Sin filtrar ni estabilizar. El Secreto de María es un vino robusto, complejo y voluminoso. La intensidad de la fruta no enmascara para nada la elegancia de la madera. Se espera de él una magnifica evolución.
Viñedo
325 hectáreas de viñedos propios situados en el conocido "Triángulo de Oro" (Roa- La Horra- Sotillo) a unas altitudes comprendidas entre 800 - 850 metros. La mitad de las viñas tienen una edad superior a los 50 años, y algunas son centenarias.
La Bodega
La BodegaVirgen de la Asunción es una cooperativa formada por más de 100 familias de viticultores, fundada en el año 1957 en La Horra, siendo una de las pioneras de Ribera del Duero.
