Finca Calvestra Blanco
19,95€
/UD
Arbui Blanco
- Variedad:70% Chardonnay, 30% Merseguera
- DO:Alicante
26,95€
- Categoria:Bodegas AlejandroVinos blancosAlicante
- Etiquetas:ChardonnayMerseguera
Ficha Técnica
Nombre:
Arbui Blanco
Variedad:
70% Chardonnay, 30% Merseguera
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2022
Crianza:
8 meses barrica
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Alejandro
Graduación:
13.5º
Enólogo:
Alejandro Pinoso
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Con un color amarillo pajizo.
Sabor:
Sabroso, equilibrado y con muy buena acidez, rematando con un final largo e intenso.
Aroma:
Nos ofrece en nariz notas de frutas maduras como mango, melocotón, miel y notas de vainilla tras su paso por barrica.
Maridaje:
Arroces, carnes blancas, ostras, mariscos. Temperatura de servicio recomendada: 9° C. Listo para servir hasta 2 años.
Elaboración
La lías es la materia sólida que queda en un depósito o barrica después de la fermentación, formadas por las levaduras muertas y otra serie de sustancias procedentes de la uva. Estas favorecen la estabilización del vino, es decir, ayudan a que las sustancias sólidas no precipiten después en la botella evitando la aparición de posos y favorecen la integración del vino, aportando redondez y preservando la persistencia de los aromas. La técnica francesa del Battonage o bastoneo, no es otra cosa que remover las lías o levaduras muertas con un bastón apto para ello, beneficiándonos así de todas sus propiedades.
Viñedo
Arbui vino blanco está elaborado con uvas de la variedades Merseguera y Chardonnay procedentes de viñedos muy viejos. Viñedos plantados en vaso en suelos arenosos. En la vendimia, seleccionamos los racimos y bayas de forma manual. El clima es un gran aliado, con Inviernos secos y lluvias primaverales. Los veranos son secos con altas temperaturas.
La Bodega
En Monóvar, localizado en un valle, rodeado de montañas a 650 metros sobre el nivel del mar, encontramos un clima mediterráneo, con temperaturas medias por el día y frías por la noche. Son saltos de más de diez grados, que acompañado de una pluviometría baja y de la brisa cálida del mar dan lugar a unas uvas idóneas. Uno de los secretos de Alejandro es el punto de maduración: un equilibrio para domar el tanino rústico de la Monastrell y mantener toda su fruta.
