Misiva Tinto Roble

6,95€

Ficha Técnica

Nombre:

Misiva Tinto Roble

Variedad:

100% Tempranillo

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2022

Crianza:

6 meses en barrica

Volumen:

750

Bodega:

Fincas de Azabache

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Martín Sáenz

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Intenso color rubí con ribetes granates.

Sabor:

En boca es frutal y sabroso con toques minerales y tostados aportados por la barrica. Es un vino muy redondo con taninos maduros y buena concentraci ón.

Aroma:

Pr edominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad. El paso por barrica le aporta más complejida d con aromas balsámicos tipo toffe y vainilla algo especiados .

Maridaje:

Entrantes de jamón y todo tipo de quesos. Carnes blancas, rojas y caza de pluma.

Elaboración

La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, cuando la uva alcanza el punto óptimo de maduración fenólica. La fermentación alcohólica es realizada durante 10-12 días en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 26º-28ºC, con controles automáticos de remontados, para conseguir una buena extracción de los compuestos polifenólicos y del color. Una vez terminada la elaboración y tras permanecer unos meses en depósitos, continua el proceso de maduración con un período de seis meses en barrica de roble americano y francés.

Viñedo

Tiene su origen en los viñedos más frescos próximos al río Duero, situados a 750 metros de altitud en la localidad de Nava de Roa, pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Los suelos son franco-arenosos con ligero contenido de cascajos.

La Bodega

Azabache, nuestro vino más reconocido, por fin tiene su propia bodega. Un lugar propio donde aprovechar toda nuestra experiencia y tradición desde 1956 para elaborar vinos contemporáneos. Un nuevo concepto de bodega para un nuevo futuro.

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