Cepado Godello
10,65€
/UD
Mengoba Godello
- Variedad:100% Godello
- DO:Bierzo
17,95€
- Categoria:BierzoVinos blancosBodega Mengoba
- Etiquetas:Godello
Ficha Técnica
Nombre:
Mengoba Godello
Variedad:
100% Godello
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2021
Crianza:
Vino blanco con crianza.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas y Viñedos Mengoba
Graduación:
13.0º
Enólogo:
Grégory Pérez
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Amarillo pajizo, denso, con cierta turbidez.
Sabor:
Boca amplia, sedosa, grasa, de mucho volumen y final largo y persistente.
Aroma:
Nariz compleja de fruta tropical, frutas cítricas, hierbas aromáticas, y leves tostados
Maridaje:
Aperitivos, pescados asados y mariscos.
Elaboración
Vinificación: Tras una selección de los mejores racimos de Godello de varias pequeñas parcelas con distintos suelos, y con una vinificación en depósitos de madera de roble en donde permanece el vino en contacto con las pieles, los hollejos, y las lías de fermentación durante 10 meses. Un buen trabajo de bodega con el removido suave pero periódico de las lias van a dar como resultado un vino sedoso, untuoso, con cierta sensación grasa en boca, con gran expresividad aromática y un marcado carácter mineral. Embotellado: El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado. Producción: Este año se elaboraron 12.000 botellas.
Viñedo
Descripción: Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo, el año medio de la viña es de 20 años. Suelo: Debido a las distintas zonas de viñedos el tipo de suelo es muy variado, arcillocalcáreo en Valtuille y Villafranca, pedregoso en Carradedo y Pizarra en Espanillo. Cosecha: Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada y pasa por una prensa neumática.
La Bodega
Mengoba es la bodega personal de Gregory Pérez, verdadero apasionado de su profesión, y referente hoy en el Bierzo. Iniciado en 1998 en el Château Cos d’Estounel, Gregory aprendió los trabajos de la poda y de bodega de la mano de Guy Mallet. En España, formó parte del equipo de Luna Beberide y fue uno de los artífices de Paixar, uno de los mejores vinos de Bierzo. Los viñedos de Bodegas Mengoba se extienden por Espanillo, Valtuille, Villafranca de El Bierzo y Carracedo, sobre terrenos pizarrosos, calcáreos y pedregosos, y en ellos cultivan cepas viejas en forma de vaso. El trabajo en las viñas es puramente artesanal, con arado tradicional, y los tratamientos son mínimos, gracias, en parte, a la elevada altitud a la que se encuentran las viñas y a las corrientes de aire que reciben.
