Maduresa

  • Variedad:80% Monastrell, 10% Cariñena, 10% Mandó
  • Añada 2020. Añada ligeramente temprana, el 12 de agosto entraban las primeras uvas de verdil. Pluviometría por encima de la media, algo más de 600 litros por metro cuadrado. Vinos con músculo, crujientes, con muy buen equilibrio ph-grado alcohólico. Se podría decir que la vendimia 2020 empieza en otoño de 2019, con aquel gran temporal (300 l/m2 en una semana). El suelo tenía reservas y antes de acabar el año se sumaron algo más de 30 litros a la cuenta y lo 30 cm de nieve que tuvimos en diciembre. El año 2020 también empieza lluvioso. En el mes de abril ya contábamos unos 350 litros y las plantas brotaron con mucho vigor como era de esperar y primavera fue fresca suave hizo que todo se paralizara, la floración llegó algo más tardía y el primer gran reto lo tuvimos en Mayo, donde las persistentes lluvias, más de 40 litros por m2 en pocos días hizo que hubiera presión de Oídio y sobretodo de mildiu larvado, provocando mermas en la producción final de algunas de nuestras parcelas. Verano ligeramente caluroso marcado por dos semanas de intenso calor, final de julio principio de agosto. Vendimia temprana, junto con 2017 y 2012 una de las más tempranas de los últimos 10 años. Muy buena calidad y excelente sanidad, grados alcohólicos y phs algo por encima de añadas anteriores pero con una finura y frescura espectacular. Gran año de blancos, con muy buen equilibrio. Tintos con un brillo y un carácter especial, flores en infusión, notas cítricas y mucha mucha fruta. Vendimia 2020, quizá la mejor de las noticias en un año tan complicado!

22,50



Ficha Técnica

Nombre:

Maduresa

Variedad:

80% Monastrell, 10% Cariñena, 10% Mandó

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2021

Crianza:

Barricas de roble francés, nuevas y usadas, donde permanece durante 12 meses.

Volumen:

0.75

Bodega:

Celler del Roure

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Pablo Calatayud

Alérgenos:

Ecológico, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color cereza picota intenso. Limpio y brillante.

Sabor:

Caracteriza do por su madurez, profundidad y complejidad . Un magnífico tinto nacido de uvas de monastrell y cariñena cultivadas en las mejores parcelas de la bodega, cuya potencia y estructura se entrelazan con una gran fluidez, elegancia y frescor, dando lugar a uno de los mejores vinos de la D.O. Valencia. Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrad o, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.

Aroma:

Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral.

Maridaje:

Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.

Elaboración

Vinificación: Despalillado parcial y maceración tradicional durante unos 15 días. Fermentación maloláctica en barrica.

Viñedo

Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 550-600 metros sobre el nivel del mar / suelos calizos y arenosos / viñas de 20-40 años / cultivo ecológico certificado.

La Bodega

La bodega inició en 2009 una línea de investigación sobre el posible uso para crianza de unas tinajas de barro enterradas que permanecían “dormidas” en su “bodega fonda”, una espectacular galería subterránea excavada hace más de trescientos años que alberga 97 tinajas de capacidades comprendidas entre los 600 y los 2.800 litros. Si se tiene la oportunidad de visitar, es una auténtica maravilla ese pasaje subterráneo que a cada lado tiene sembrados los huecos de las tinajas tapados con losas de piedra. La innovación les ha llevado en este caso a recuperar una tradición milenaria. En muchas zonas vitícolas del Mediterráneo el barro y el vino han permanecido unidos durante más de dos mil años (concretamente en la comarca de Moixent desde el siglo IV a.C. hasta los años 30 del siglo XX).

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