La Hormiga de Antídoto

Variedad:100% Tinto Fino
DO:Ribera del Duero

37,50€

Categoria:
Ribera del Duero Vinos tintos Bodegas Antídoto
Etiquetas:
Tempranillo Tinto Fino

Ficha Técnica

Nombre:

La Hormiga de Antídoto

Variedad:

100% Tinto Fino

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2022

Crianza:

16 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros, con un 30% de barrica nueva.

Volumen:

Bodega:

Bodegas Antídoto

Graduación:

14.5º

Enólogo:

Bertrand Sourdais

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color cereza.

Sabor:

Paso por boca en el que se aprecia una delicada textura.

Aroma:

Expresiva, con aromas de frutos rojos y sutiles notas vegetales.

Maridaje:

Ternera, buey, cordero, cerdo, aves, caza mayor, quesos curados, legumbres y estofados, arroces.Servir a unos 16 ºC.

Elaboración

Viñedos prefiloxéricos en el este de la Ribera del Duero con una altitud de 950 metros. Terrenos de grava y arenisca. Vinificación: Vendimia manual. Despalillado, fermentación maloláctica en depósitos, 18 meses en barricas de roble francés seminuevas. Fermentación durante 18 días en depósito. La fermentación lenta tiene como fin expresar el carácter aterciopelado, delicado y la sensación de profundidad de la uva que crece en ese viñedo en concreto.

Viñedo

Viñedo prefiloxérico situado en la parte norte de San Esteban de Gormaz, a 950 metros de altitud. Suelo:Arcilla roja en superficie, en subsuelo roca calcárea. Pago La Hormiga y paraje El hoyo.

La Bodega

Fundada por David Hernando y Bertrand Sourdais; ambos cuentan con una larga trayectoria en el Mundo del vino, y afrontan este proyecto con la ilusión de elaborar grandes vinos, con un marcado acento diferenciador.