Giro2

  • Variedad:100% Giró Blanco
  • Podríamos afirmar que se trata de un vino con un magnífico presente como de un gran futuro.

12,00€

Ficha Técnica

Nombre:

Giro2

Variedad:

100% Giró Blanco

Tipo de vino:

VINOS BLANCOS

Añada:

2021

Crianza:

Su elaboración parte de un 30% fermentado en barrica de roble americano entre 4 a 6 meses y el resto en inoxidable

Volumen:

75cl

Bodega:

Giró Ribot

Graduación:

12.5º

Enólogo:

Joan Rovira

Alérgenos:

Ecológico, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Vivo, de color amarillo con reflejos dorados pálidos.

Sabor:

En boca es voluminoso y graso, llenado completamente la boca. Con una percepción de acidez moderada y un final largo.

Aroma:

Notas de frutas maduras de verano con fondo tropical. También se aprecian notas florales como lirios y de frutas secas como orejones. Finalmente, aparece un fondo de crianza sobre lías finas.

Maridaje:

Marida bien con mariscos y pescados poco condimentados. También puede acompañar platos de pasta y arroces, especialmetne cremosos.

Elaboración

Este es un vino realmente estupendo y de una calidad demostrada cuando se cata y analiza. Su elaboración parte de un 30% fermentado en barrica de roble americano y el resto en inoxidable, un conjunto que aporta cremosidad, cuerpo y una frescura con un equilibrio perfecto entre fruta, alcohol y acidez. Es un proyecto familiar donde la familia Giró quería recuperar una variedad, la Giró, cuyo origen se encontraba en la zona del Penedés, en la época de la Corona de Aragón se encontraba en esta zona de Cataluña y que fue llevada a Mallorca y Cerdeña. En Cataluña desapareció la variedad y hace 7 años que la familia Giró consiguió transplantar la variedad consiguiendo luego sus injertos.Pues bien la familia Giro Ribot, ya hace unos siete años empezó a recuperar esta uva, que a la vez lleva su nombre. Los trabajos de investigación y recuperación fueron bastante complicados y en un principio se plantaron tanto la versión blanca como la tinta. La que mejor se ha adaptado es la blanca y después de siete años de trabajo ya por fin podemos disfrutar de este vino blanco, de la variedad GIRO, del Penedés, que ha vuelto a su lugar de origen

La Bodega

Giró Ribot es una bodega familiar con una proyección internacional. Nuestro lema, transmitido de generación en generación, ha sido siempre la calidad y autenticidad por encima de todo. Esperamos que nuestros vinos y cavas, así como nuestro entorno, despierten su interés y completa satisfacción. Nuestra bodega está ubicada en el corazón de la denominación de origen Penedès y en medio de la zona CAVA de los Condados de Barcelona. Esta hermosa zona de Cataluña, situada a medio camino entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat. Es un área geográfica específicamente propicia para el cultivo de la vid. Mientras que el macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas. Clima típicamente mediterráneo. Los antepasados de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos en la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de viticultores y elaboradores de vinos, cavas y espirituosos. Durante las últimas décadas del siglo pasado, la familia Giró Ribot quería especializarse en la elaboración del cava, transformando la centenaria destilería en una bodega puntera. Fue la amistad de dos familias, catalana y francesa, que fusionando sus raíces, crearon unos Cavas con lo mejor de ambas culturas.

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