Giró Ribot Brut Rosé Unplugged
- Variedad:100% Pinot Noir
- DO:Espumosos
22,75€
- Categoria:EspumososPenedésGiró Ribot
- Etiquetas:Pinot Noir
Ficha Técnica
Nombre:
Giró Ribot Brut Rosé Unplugged
Variedad:
100% Pinot Noir
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Crianza:
Ferementa un 20% en barricas nuevas de roble francés y acacia y posteriormente hace una crianza de 4 meses.Cava con crianza en botella de 15 a 24 meses
Volumen:
750
Bodega:
Giró Ribot
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Joan Rovira
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color salmón perlador tenue. Con una burbuja fina y abundante que forma una persistente media corona.
Sabor:
Entrada alegre fresca on una marcada acidez. Paso amplio por boca con un agradable postgusto confitado. En vía etrosanal aparecen notas cremosas.
Aroma:
Aroma fresco con notas confitadas de crema pastelera y iña. En su trasfondo aparecen mermelada s de frutas roas con matices de vainilla, proporcion ado s por su paso por barrica.
Maridaje:
Fino y sugerente aperitivo. Ideal con gambas rojas y marisco. Acompaña perfectamente la cocina japonesa y arroces caldosos. Buena combinación con embutidos ibéricos. Temperatura de servicio: Entre 6 - 8C
Elaboración
Elaborado con el máximo esmero. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de las variedades y el punto justo de color. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin de obtener todo su potencial en aromas secundarios. La otra, fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente se realiza una crianza sobre lías aplicando battonage semanalmente. Este vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional. Para ello se utilizan levaduras seleccionadas, con elevada capacidad de autólisis, proceso que en el descanso y silencio de nuestra cava subterránea, aportará textura aterciopelada al paladar.
Viñedo
La bodega se ubica en el corazón de la Denominación de Origen Penedès, entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat. Clima: Las condiciones climáticas y orográficas de la zona constituyen un inmejorable entorno para el cultivo y elaboración de vinos de altísima calidad. El macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, y la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas. Los inviernos son benignos, los veranos moderadamente calurosos y las lluvias poco abundantes (clima típicamente mediterráneo).
La Bodega
Giró Ribot es una bodega familiar con una proyección internacional. Nuestro lema, transmitido de generación en generación, ha sido siempre la calidad y autenticidad por encima de todo. Esperamos que nuestros vinos y cavas, así como nuestro entorno, despierten su interés y completa satisfacción.Nuestra bodega está ubicada en el corazón de la denominación de origen Penedès y en medio de la zona CAVA de los Condados de Barcelona. Esta hermosa zona de Cataluña, situada a medio camino entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat. Es un área geográfica específicamente propicia para el cultivo de la vid. Mientras que el macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas. Clima típicamente mediterráneo. Los antepasados de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos en la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de viticultores y elaboradores de vinos, cavas y espirituosos. Durante las últimas décadas del siglo pasado, la familia Giró Ribot quería especializarse en la elaboración del cava, transformando la centenaria destilería en una bodega puntera. Fue la amistad de dos familias, catalana y francesa, que fusionando sus raíces, crearon unos Cavas con lo mejor de ambas culturas.
