Finca Peñalobera

79,95€

Ficha Técnica

Nombre:

Finca Peñalobera

Variedad:

98% Tempranillo, 2% Albillo Mayor

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2021

Crianza:

15 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depósitos de hormigón de 500L

Volumen:

75

Bodega:

Hacienda Solano

Graduación:

14.5º

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color cereza intenso con reflejos violáceos.

Sabor:

Taninos altos en boca, con cuerpo y final largo.

Aroma:

Nariz intensa de fruta negra como mora y notas especiada s.

Maridaje:

Tómalo con carne de caza, estofados, buey a la brasa, chuletón, guisos, quesos curados o jamón ibérico.

Elaboración

Viñedo

Viñas seleccionadas de más de 40 años en el pueblo de La Aguilera, Burgos. En el pueblo de La Aguilera se encuentran principalmente dos tipos de suelos: los arenosos con cantos de diversos tamaños sobre roca calcárea los suelos de pequeño canto rodado, silicios con arenas rojizas y un pequeño porcentaje de arcilla.

La Bodega

Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar, situada en La Aguilera, Burgos. Un pueblo que cuenta con algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la D.O. Ribera del Duero. Toni Sarrión fue invitado a elaborar su propio vino en 2016 y ha participado directamente en la elaboración de los vinos desde entonces, junto a Sophie Kunh y resto de la familia Cubillo Solano, respetando su filosofia e incorporandose un año más tarde como socio del proyecto. Con un trabajo sencillo, intentamos que cada uno de nuestros vinos refleje el carácter del lugar, el clima y el entorno de pinos que nos rodea, el tipo y la extructura del suelo, asi como la forma que tenemos nosotros de elaborar en La Aguilera.

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