Caprasia Blanco

  • Variedad:75% Macabeo, 25% Chardonnay
  • Para los antiguos íberos Caprasia significaba "tierra de cabras". La marca Caprasia rinde homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Nuestros vinos Caprasia provienen de la Finca Alfaro, en la región de cultivo vinícola de Utiel-Requena. Está ubicada a 70 kilómetros del Mediterráneo, en un enclave ideal para la vid debido a la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 900 metros sobre el nivel del mar.

8,95€

Ficha Técnica

Nombre:

Caprasia Blanco

Variedad:

75% Macabeo, 25% Chardonnay

Tipo de vino:

VINOS BLANCOS

Crianza:

4 meses en barrica nueva de roble francés

Volumen:

0.75

Bodega:

Bodegas Vegalfaro

Graduación:

12.5º

Enólogo:

Rodolfo Valiente

Alérgenos:

Ecológico, Vegano, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Brillante, color amarillo pajizo.

Sabor:

Suave, sedoso, con una acidez refrescant e y buena duración.

Aroma:

Pronuncia intensidad aromática con notas de fruta tropical, flores blancas y complejida d sutil y ahumada propio de la barrica muy bien integrada.

Maridaje:

Es perfecto para acompañar tapas, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. CONSUMO ÓPTIMO 3 años después de la añada

Elaboración

Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado, mediante aplicación de frío, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º-16 º durante aproximadamente 25 días, dejando el vino macabeo en contacto con sus lías durante unos días para unirse con el chardonnay, que ha permanecido en barrica nueva de roble francés durante 4 meses.

Viñedo

Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro. Los suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. El Chardonnay y el Macabeo están plantados en espaldera, justo al lado de la bodega.

La Bodega

Andrés Valiente y su hijo Rodolfo fundaron Viñedos y Bodegas Vegalfaro en 1999. El nombre de Vegalfaro proviene de una combinación de la palabra «vega», que significa terreno fluvial, con el nombre histórico de la propia bodega, Casa Alfaro. Desde entonces, Rodolfo Valiente se ha esforzado por desarrollar un estilo de vinos diferenciador y muy personal en Vegalfaro, siempre basado en prácticas ecológicas y la voluntad de combinar la tradición con la innovación en la búsqueda de la expresión optima del terroir. Bodegas Vegalfaro produce vinos en tres Denominaciones de Origen: D.O. Pago de Los Balagueses, D.O. Utiel-Requena y D.O. Cava. Todos los vinos de Vegalfaro tienen la certificación ecológica otorgada por la Unión Europea. Para hacer un gran vino solo son necesarias dos cosas: un lugar único en el que las viñas se enfrenten al reto de reflejar su terruño y la voluntad de quienes las cultivan para conseguir lo mejor de ellas. Estamos orgullosos de presentar nuestros vinos y nuestra historia como un reflejo de la excelencia y tradición de nuestra región. Sin embargo, nada de esto sería posible sin el talento, el compromiso y la profesionalidad de nuestro equipo.

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