Caprasia roble

Variedad:55% Bobal, 45% Merlot
DO:Utiel Requena

90 Decanter
91 Suckling

8,95€

Categoria:
Vinos tintos Utiel Requena Vegalfaro Vinos Ecológicos y Veganos Vinos Tintos por menos de 10€
Etiquetas:
Vinos Ecológicos y Veganos Bobal Merlot

Ficha Técnica

Nombre:

Caprasia roble

Variedad:

55% Bobal, 45% Merlot

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2023

Crianza:

4 Meses en barrica de Roble

Volumen:

0.75

Bodega:

Vegalfaro

Graduación:

14.5º

Enólogo:

Rodolfo Valiente

Alérgenos:

Ecológico, Contiene sulfitos, Vegano

Cata

Vista:

Color rojo rubí.

Sabor:

De cuerpo medio, fresco y equilibrado en el paladar, taninos maduros y aterciopela dos, acidez fresca y un final moderado a cereza y frutos negros.

Aroma:

Buena intensidad de aromas a fruta roja y sutiles notas tostadas.

Maridaje:

Maridaje: aperitivos, ensaladas, embutidos, arroces con aves, pasta con vegetales, quesos semicurados y curados. Temperatura: entre 14º y 16º. CONSUMO ÓPTIMO 5 años después de la añada.

Elaboración

ELABORACIÓN Las variedades de uva son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para el estilo de vino concebido; las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un estrujado muy leve, para su posterior fermentación, con levadura indígena, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura que, no es mayor de 26 º y suele durar entre 10 y 12 días con remontados cortos y periódicos. Una vez acabada la fermentación, permanece macerando con las pieles unos días más, para su posterior descube por gravedad y proceder a un prensado suave con prensa neumática y a una permanencia, en barricas de roble muy tostado, durante unos 4 meses.

Viñedo

Para los antiguos íberos Caprasia significaba «tierra de cabras». La marca Caprasia rinde homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Nuestros vinos Caprasia provienen de la Finca Alfaro, en la región de cultivo vinícola de Utiel- Requena. Está ubicada a 70 kilómetros del Mediterráneo, en un enclave ideal para la vida debido a la diversidad de sus suelos y orientaciones, así como a su elevación de hasta 900 metros sobre el nivel del mar. Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. Todo el Bobal está plantado en vaso tradicional y el Merlot, en espaldera, justo al lado de la bodega. EDAD DEL VIÑEDO Bobal – 65 ,años Merlot – 30 años Suelo mayoritariamente arcilloso, grava y cantos en el subsuelo.

La Bodega

Andrés Valiente y su hijo Rodolfo fundaron Viñedos y Bodegas Vegalfaro en 1999. El nombre de Vegalfaro proviene de una combinación de la palabra «vega», que significa terreno fluvial, con el nombre histórico de la propia bodega, Casa Alfaro.