30,95€
 /UD
Avenida de la Fontana, 12C, 03730, Jávea
27,95€
Nombre:
Bassus Pinot Noir
Variedad:
100% Pinot Noir
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2021
Crianza:
Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y pasa por un ligero filtrado antes de embotellarse.
Volumen:
0.75
Bodega:
Hispano Suizas
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Pablo Ossorio
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vista:
Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
Sabor:
Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de tofe que lo hacen largo y complejo.
Aroma:
De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis y regaliz.
Maridaje:
Maridaje: Quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas y rojas asadas. Admite setas y platos de bacalao salseado y, en general, pescados en salsa. Sírvase a 16-18ºC.
Vinificación: Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8 ºC durante unos 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26 ºC. Pasados 15 días, aproximadamente, se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. Se embotella tras una ligera filtración.
Viñedo con una superficie de 11 hectáreas. Viñas plantadas en el año 2000 (14 años). Suelo calizo arcilloso. Clima Continental con influencia mediterránea.
Las bodegas Hispano-Suizas nacen del deseo de elaborar vinos de acuerdo a las dictadas de la moda y el mercado, desarrollando una apuesta muy personal. Se encuentra en Requena (Valencia), y su propósito es convertirse en una alternativa entre la elaboración de vinos comerciales y la elaboración de vinos de autor. Las tres bases sobre las que se asienta la bodega son la viticultura tradicional, la exportación inteligente y la enología innovadora. Por otro lado, el objetivo de la bodega es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. Después de más de 15 años lo han conseguido, elaborando vinos de alta gama y asequibles para los amantes del buen vino. En Bodegas Hispano+Suizas utilizan las mejores uvas seleccionadas y recogidas a mano, buscando la máxima expresión de aromas y sabores.