Impromptu Rosado
- Variedad:100% Pinot Noir
- DO:Valencia
27,95€
- Categoria:Vinos RosadosValenciaHispano Suizas
- Etiquetas:Pinot Noir
Ficha Técnica
Nombre:
Impromptu Rosado
Variedad:
100% Pinot Noir
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2022
Crianza:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Hispano + Suizas
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Rafael Navarro
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Elegante color rosa salmón pálido.
Sabor:
Intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, deja un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico en el posgusto.
Aroma:
De intensidad alta, con recuerdos a fruta roja y tropical, un ligero fondo de vainilla sutil.
Maridaje:
Ideal acompañante de pastas, arroces de verdura y pollo, quesos suaves, tortillas y macedonia de frutas. Temperatura de servicio: 10º-12ºC.
Elaboración
Vinificación: Selección de las uvas caja por caja. Despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (0 ºC) durante escasamente dos horas. Luego se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae de la prensa decanta durante 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad a una temperatura de 16 ºC.
Viñedo
Suelo: Calizo-arcilloso. Clima: Continental con influencia mediterránea. Cosecha: La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez allí, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva durante tres días a -10 ºC.
La Bodega
Las bodegas Hispano-Suizas nacen del deseo de elaborar vinos de acuerdo a las dictadas de la moda y el mercado, desarrollando una apuesta muy personal. Se encuentra en Requena (Valencia), y su propósito es convertirse en una alternativa entre la elaboración de vinos comerciales y la elaboración de vinos de autor. Las tres bases sobre las que se asienta la bodega son la viticultura tradicional, la exportación inteligente y la enología innovadora. Por otro lado, el objetivo de la bodega es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. Después de más de 15 años lo han conseguido, elaborando vinos de alta gama y asequibles para los amantes del buen vino. En Bodegas Hispano+Suizas utilizan las mejores uvas seleccionadas y recogidas a mano, buscando la máxima expresión de aromas y sabores.
