Aquitania

12,95



Ficha Técnica

Nombre:

Aquitania

Variedad:

100% Albariño

Tipo de vino:

VINOS BLANCOS

Añada:

2022

Crianza:

Una vez concluida la fermentación se descuba y se mantiene sobre la lía fina de fermentación durante dos meses haciendo removidos periódicos, terminando con una trasiega, se deja decantar un tiempo y se filtra antes de la estabilización por frío en depósitos isotérmicos.

Volumen:

750

Bodega:

Bodegas Aquitania

Graduación:

12.5º

Enólogo:

Cayetano Otero

Alérgenos:

Contiene sulfitos, Vegano

Cata

Vista:

Vino blanco amarillo oro, brillante.

Sabor:

En boca resulta de trago largo con entrada a frutos del bosque y frutas maduras, pomelo, manzana ácida, carnoso marcado por unos aromas florales que envuelven en la boca dando un especiado de flores (flor de azahar, madreselva ) en combinació n con los aromas primarios de la propia uva realizando un perfecto equilibrado, fresco en retronasal, persistente y elegante.

Aroma:

Está perfectamente ensamblado,

Maridaje:

Acompaña perfectamente a cualquier plato de la cocina gallega: Pescados a la plancha o a la gallega en cazuela, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, etc. Temperatura de servicio: 10º-12ºC.

Elaboración

Macerado en frio y crianza sobre lías finas de fermentación. Elaboración: Después de pasar por la mesa de selección y despalilladas se enfrían pasando por un intercambiador tubular, reposando de doce a veinticuatro horas en maceradores, donde está en contacto el zumo con la piel, seguidamente se escurre y ese mosto se desfanga por frío, eliminando los elementos gruesos, se pone a temperatura entre 16 y 18 grados, fermentándolo con pie de cuba previamente seleccionado.

Viñedo

Descripción: Elaborado con uvas de producción propia de la variedad albariño de fincas plantadas hace más de veinticinco años, recolectadas manualmente en cajas de dieciocho kilos aproximadamente.

La Bodega

Las Bodegas Aquitania nacen de la inquietud de un viticultor de Sanxenxo , emprendedor empresarial que viendo la evolución de la D.O. Rías Baixas decide apostar por este tejido empresarial , pasando del lagar domestico de casa a desarrollar una bodega moderna con alta tecnología enológica , capad de transformar ese delicado tesoro , la uva albariña, en un vino aromático , fresco y elegante que satisface los paladares más delicados y exigentes.

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