Castel de Bouza
10,00€
/UD
Aquitania
Ficha Técnica
Nombre:
Aquitania
Variedad:
100% Albariño
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2024
Crianza:
Una vez concluida la fermentación se descuba y se mantiene sobre la lía fina de fermentación durante dos meses haciendo removidos periódicos, terminando con una trasiega, se deja decantar un tiempo y se filtra antes de la estabilización por frío en depósitos isotérmicos.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Aquitania
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Cayetano Otero
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Vegano
Cata
Vista:
Vino blanco amarillo oro, brillante.
Sabor:
En boca resulta de trago largo con entrada a frutos del bosque y frutas maduras, pomelo, manzana ácida, carnoso marcado por unos aromas florales que envuelven en la boca dando un especiado de flores (flor de azahar, madreselva ) en combinació n con los aromas primarios de la propia uva realizando un perfecto equilibrado, fresco en retronasal, persistente y elegante.
Aroma:
Es equilibrado y sutil con intensidad de fruta madura y notas de vainilla.Aro m as cítricos y salinos.
Maridaje:
Acompaña perfectamente a cualquier plato de la cocina gallega: Pescados a la plancha o a la gallega en cazuela, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, etc. Temperatura de servicio: 10º-12ºC.
Elaboración
Uva: 100% Albariño de viñedos propios en Rías Baixas. Vendimia manual, con selección de racimos en la bodega. Prensado suave, con extracción limitada de sólidos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre lías: se mantiene el vino en contacto con sus levaduras finas durante varios meses, removiendo periódicamente (batonnage) para ganar cuerpo y complejidad. Filtrado y embotellado.
Viñedo
Descripción: Elaborado con uvas de producción propia de la variedad albariño de fincas plantadas hace más de veinticinco años, recolectadas manualmente en cajas de dieciocho kilos aproximadamente.
La Bodega
Las Bodegas Aquitania nacen de la inquietud de un viticultor de Sanxenxo , emprendedor empresarial que viendo la evolución de la D.O. Rías Baixas decide apostar por este tejido empresarial , pasando del lagar domestico de casa a desarrollar una bodega moderna con alta tecnología enológica , capad de transformar ese delicado tesoro , la uva albariña, en un vino aromático , fresco y elegante que satisface los paladares más delicados y exigentes.
