Siesto

  • Variedad:50% Bruñal, 50% Tinta de Toro
  • DO:
  • Vino de Autor; Un vino espectacular con una huella inconfundible de terruño y variedades, exuberante de personalidad, con un equilibrio magnífico de frescura frutal y de madurez. Vino de la DO. de Zamora La razón de ser de este vino (si hubiera necesidad de haber alguna), és hacer homenaje a los viejos tiempos, cuando un blanc de noir era la única forma de beber vino blanco en una tierra de tintos. La magia de este vino reside en la delicada exposición a la flor durante la fermentación en barril, cosa que era natural hace años cuando la flor crecía en verano y moría en invierno. Este es nuestro 3er intento a este blanc de noir que hemos heredado.

18,50€

Ficha Técnica

Nombre:

Siesto

Variedad:

50% Bruñal, 50% Tinta de Toro

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2020

Crianza:

24 meses de barrica

Volumen:

750

Bodega:

Bodegas Siesto

Graduación:

14.5º

Enólogo:

Victor Siesto

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color rojo potente con bordes azulados (debido a la uva Bruñal).

Sabor:

Es un vino potente, estructurad o, de marcada personalid ad e intensidad.

Aroma:

Presenta aromas a frutas del bosque y un alto contenido en polifenoles.

Maridaje:

Es versátil, apropiado para platos contundentes, pero por su elegancia se desenvuelve muy bien en cualquier terreno.

Elaboración

Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. ENVEJECIMIENTO Crianza de 24 meses en barrica nueva de roble francés. Producción exclusiva de 870 botellas

Viñedo

VINIFICACIÓN Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. ENVEJECIMIENTO Crianza de 24 meses en barrica nueva de roble francés. Producción exclusiva de 870 botellas

La Bodega

BODEGA SIESTO es una pequeña empresa ubicada en SANZOLES, un pueblo situado a unos 20 kilómetros de la capital zamorana. Somos unos enamorados del mundo del vino y compartimos la inquietud de crear algo único y con gran personalidad. Además, contamos con una “bodega de las de antes”, es decir, la típica bodega excavada directamente en la piedra, que es capaz de mantener durante todo el año unas condiciones idóneas de humedad y temperatura, donde realizamos la crianza tanto en barrica como en botella de nuestro vino Siesto.

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