Perro Gato Ratón

  • Variedad:90% Tinto Fino, 5% Albillo Mayor, 5% Garnacha
  • “Descubre “Perro Gato Ratón”, cuyo significado recuerda a los abuelos que plantaron el viñedo y lo vieron crecer, padres que lo cuidaron, aprendieron el oficio y lo enseñaron a sus hijos para que hicieran el sueño de todos realidad. Tres generaciones conviven en éste tempranillo de Ribera del Duero, junto a toques de garnacha, albillo y pirulés. Un reflejo de lo que nos une. Un vino para que lo disfrutes tú, ya seas perro, gato o ratón.”

17,55



Ficha Técnica

Nombre:

Perro Gato Ratón

Variedad:

90% Tinto Fino, 5% Albillo Mayor, 5% Garnacha

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2020

Crianza:

Vino tinto con 14 meses de crianza en barrica nuevas y usadas de roble francés.

Volumen:

75

Bodega:

Bodegas Arrocal

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Hns. Rodrigo y Asier Calvo

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color cereza, brillante y limpio, con capa media.

Sabor:

Sabroso y goloso, amplio con taninos dulces bien pulidos, matices vegetales y un final largo y equilibrado, con una madera perfectamente integrada.

Aroma:

Sutil, de marcado carácter herbaceo, notas de monte bajo, con cierto toque especiado, notas de fruta negra madura y una madera perfumada bien integrada.

Maridaje:

Perfecto para acompañar quesos curados, guisos de legumbres, asado de cordero, carnes de caza, chacinas ibéricas y todo tipo de carnes rojas. Se recomienda servir el vino a una temperatura de 16ºC.

Elaboración

ELABORACIÓN: ❶ Selección manual de las uvas.❷ Maceración Prefermentativa de 48 horas ❸ Fermentación a 24ºC. de temperatura. ❹ La fermentación malo-láctica se realiza de manera espontanea. ❺ La crianza se realiza en 1/3 de barricas francesas nuevas y 2/3 de barricas francesas de 5-6 usos, el tiempo de crianza es de 14 meses. ❻ Estabilización natural mediante frio y leve filtrado previo al embotellado.

Viñedo

Viticultura: 15 días a temperatura controlada mediante ducha. Dónde: Finca “La Princesa” Bodegas Arrocal cuenta con 65 Hectáreas, donde se cultiva la variedad principal de Denominación de Origen: Tempranillo, y en otras 2 hectareas se cultiva la variedad de Cabernet Sauvignon, además de una hectarea de Merlot y una hectarea de Albillo. Una apuesta por el respeto a la tierra y el trabajo tradicional, heredada de generación en generación. El objetivo es claro: una viticultura sostenible que se refleje en vinos de calidad. Área: Gumiel de Mercado, Burgos, municipio situado dentro de la Ribera del Duero en un enclave de tradición vitivinícola marcada. Su origen es medieval, en el centro del pueblo se excavaron bodegas subterráneas para conservar vinos a lo largo de los siglos. Edad: viñedos de más de 40 años

La Bodega

En la provincia de Burgos, se encuentra Gumiel de Mercado, municipio situado en un enclave privilegiado dentro de la Ribera del Duero y ha sido desde siempre un pueblo con marcada tradición vitivinícola. Actualmente contamos con 65 Hectáreas, de las cuales en su mayor parte cultivamos la variedad característica de Denominación de Origen: Tempranillo, y en menor proporción 2 hectareas de Cabernet Sauvignon, 1 hectarea de Merlot y 1 hectarea de Albillo. Todos los trabajos de elaboración se realizan mediante gravedad, minimizando el daño a la materia prima. Disponemos de una nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80 % son de roble francés y el resto de roble americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.

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