El Lince de Perahigos
11,70€
/UD
Lidia
- Variedad:100% Rufete tinto
- Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, se elabora LIDIA de PeraHigos a partir de viñedos gestionados en ecológico dentro del parque natural Las Batuecas – Sierra de Francia.
15,00€
Ficha Técnica
Nombre:
Lidia
Variedad:
100% Rufete tinto
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2022
Crianza:
Sin Barrica
Volumen:
0.75
Bodega:
El Perahigo
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Javier Bartolomé
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico
Cata
Vista:
Rojo picota de capa alta con destellos violáceos.
Sabor:
En boca se muestra amplio, vibrante y sabroso. Un 100% Rufete Tinto con buena estructura y persistente final.
Aroma:
Intensos aromas a frutos rojo maduros con un fondo especiado.
Maridaje:
Es el compañero perfecto con aperitivos, carnes rojas, embutidos, guisos, quesos semicurados.
Elaboración
De una selección de uvas autóctonas con gran potencial enológico.La elaboración de los vinos empieza en el viñedo para obtener poca producción pero de uva de gran calidad. Se vendimia de forma manual, en cajas,seleccionando las parcelas en su momento óptimo de madurez y se elabora de forma natural respetando las características de nuestro suelo, clima y variedades, en definitiva “Embotellamos nuestro paisaje”.
Viñedo
VIÑEDOS ECOLÓGICOS. Los viñedos están situados principalmente en los pueblos de Sotoserrano y Miranda del Castañar, ocupando un total de 29 Ha. El viñedo, integrado totalmente en el paisaje, se cultiva en bancales, de forma tradicional, con técnicas que se encuadran dentro de una viticultura ecológica, sin uso de herbicidas ni insecticidas, en parcelas pequeñas, separadas entre ellas y rodeadas de vegetación que las protege. suelos arcillosos procedentes de pizarras que proporcionan una mayor estructura y mineralidad a los vinos.
La Bodega
PERAHIGOS es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, ubicado en el sur de la provincia de Salamanca, en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado einigualable de estos parajes. Después del trabajo en el viñedo, absolutamente respetuoso con el medio ambiente, nuestra producción es pequeña pero de muy alta calidad. Y con estas uvas, que encierran todo lo que esta tierra tan rica en diferentes suelos y de gran biodiversidad nos ofrece, hicimos nuestro primer vino “ Perahigos”, un tinto roble con marcado carácter frutal, expresivo, equilibrado y sabroso. D.O.P Salamanca
