ELS MARGES ROSAT
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/UD
El Astronauta
- Variedad:100% Rufete tinto
11,70€
- No disponible
- Categoria:D.O.P SalamancaVinos RosadosEl PerahigoVinos Ecológicos y VeganosNovedades
- Etiquetas:Rufete tintoVinos Ecológicos y Veganos
Ficha Técnica
Nombre:
El Astronauta
Variedad:
100% Rufete tinto
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2022
Crianza:
Vino Joven
Volumen:
750
Bodega:
Perahigos
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Javier Bartolome
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color rosáceo de gran intensidad, con borde picota.
Sabor:
De entrada fresca y golosa, se aprecia el peso de fruta y su extracción, intenso, untuoso, buena acidez y persistencia.
Aroma:
De aroma contundente, frutas rojas, guindas en licor, frutos secos.
Maridaje:
Arroces, pastas, embutidos, patés y foie, sushi, ceviches, pescados fritos y carnes blancas. Temperatura de servicio óptima: 7º-9º
Elaboración
Vinificación: La elaboración de los vinos empieza en el viñedo para obtener poca producción pero de uva de gran calidad. Se venidimia de forma manual, en cajas, seleccionando las parcelas en su momento óptimo de madurez y se elabora de forma natural respetando las características de nuestro suelo, clima y variedades, en definitiva "Embotellamos nuestro paisaje".
Viñedo
Los viñedos están situados principalmente en los pueblos de Sotoserrano y Miranda del Castañar, ocupando un total de 29 Ha. El viñedo, integrado totalmente en el paisaje, se cultiva en bancales, de forma tradicional, con técnicas que se encuadran dentro de una viticultura ecológica, sin uso de herbicidas ni insecticidas, en parcelas pequeñas, separadas entre ellas y rodeadas de vegetación que las protege. suelos arcillosos procedentes de pizarras que proporcionan una mayor estructura y mineralidad a los vinos. Microclima de la Sierra de Francia muy adecuado para el cultivo de la vid. Clima Mediterráneo, húmedo con influencia de vientos atlánticos.
La Bodega
PERAHIGOS es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, ubicado en el sur de la provincia de Salamanca, en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes. Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto, PERAHIGOS.
