Capitán Fanegas Sel. Especial MAGNUM

  • Variedad:60% Tempranillo, 40% Graciano
  • DO:
  • Se recomienda decantar. El vino no está filtrado, por lo que con el tiempo pueden aparecer sedimentos naturales que no afectan a la calidad del producto. Colección Limitada y Numerada.

68,75€

Ficha Técnica

Nombre:

Capitán Fanegas Sel. Especial MAGNUM

Variedad:

60% Tempranillo, 40% Graciano

Tipo de vino:

RIOJA

Añada:

2014

Crianza:

16 meses en barricas de roble francés de un solo uso. En el caso del Tempranillo, las barricas son de 300 litros, mientras que para el Graciano se utilizan barricas de 300 y 500 litros para preservar la frescura y las notas florales más auténticas de la variedad. Se realizan trasiegas periódicas cada 6 meses. Posteriormente se realiza un crianza en depósito de cemento durante 12 meses para su afinamiento.

Volumen:

1.5

Bodega:

Ruiz-Clavijo Family Estates

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Mario Ruiz-Clavijo

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.

Sabor:

En boca es fino, sedoso, con un final largo y muy elegante, destacand o una frescura final muy frutal aportado por la uva Graciano.

Aroma:

Destacan sus aromas de frutas rojas y negras proveniente s del Tempranill o y aromas más florales típicos de la variedad Graciano. Se muestra en nariz potente, con notas especiada s de manera muy fina y sutil característi ca del Graciano cuando evoluciona.

Maridaje:

Carnes, embutidos, caza, quesos semicurados. Temperatura de servicio- 16ºC.

Elaboración

Vinificación: Uva seleccionada en mesa y despalillada de manera semimanual. Acto seguido se encuba en depósitos de hormigón de manera manual (sin bombas). Fermentación alcohólica controlada en un rango de temperaturas de 26 a 28ºC en depósitos de 9.800 litros de hormigón. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Envejecimiento: 16 meses en barricas de roble francés de un solo uso. En el caso del Tempranillo, las barricas son de 300 litros, mientras que para el Graciano se utilizan barricas de 300 y 500 litros para preservar la frescura y las notas florales más auténticas de la variedad. Se realizan trasiegas periódicas cada 6 meses. Posteriormente se realiza un crianza en depósito de cemento durante 12 meses para su afinamiento.

Viñedo

Viñedos situados en las localidades riojanas de Clavijo y Alberite respectivamente. El Paletón tiene una formación en vaso y Los Olmos una conducción en espaldera.

La Bodega

Ruiz-Clavijo tiene su sede operativa en el barrio de las bodegas de la localidad de Fuenmayor, en plena Rioja Alta y a un paso de Logroño. Se trata de un microproyecto nacido en el año 2011 creado dentro de la bodega familiar Marqués de Arviza con el objetivo de elaborar vinos riojanos de terruño en cuya elaboración se interviene lo menos posible a fin de que los vinos expresen lo mejor de cada viñedo.

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