Perro Viejo

DO:Rioja
Este vino de segundo año ha sido madurado en nuestras bodegas siguiendo el estilo clásico riojano.

4,95€

Categoria:
Rioja Vinos tintos Fincas Azabache Vinos Ecológicos y Veganos Vinos Tintos por menos de 10€
Etiquetas:
Vinos Ecológicos y Veganos Tempranillo Garnacha

Ficha Técnica

Nombre:

Perro Viejo

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2022

Crianza:

6 meses

Volumen:

750

Bodega:

Bodega Azabache

Graduación:

14.0º

Alérgenos:

Contiene sulfitos, Vegano

Cata

Vista:

Rojo cereza de capa media alta con ribetes picota.

Sabor:

En boca es amplio, con cuerpo y estructura, taninos bien equilibrado s, fino y sabroso.

Aroma:

De frutos negros (ciruela, mora, endrina), bien acompañados con tonos balsámicos, cacao y vainillas, aportado en su paso por barrica.

Maridaje:

Caza de pluma, carnes blancas, rojas y jamón.

Elaboración

La recolección de la uva se realiza en la primera quincena del mes de septiembre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

La Bodega

Azabache, nuestro vino más reconocido, por fin tiene su propia bodega. Un lugar propio donde aprovechar toda nuestra experiencia y tradición desde 1956 para elaborar vinos contemporáneos. Un nuevo concepto de bodega para un nuevo futuro.