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Lasendal
Ficha Técnica
Nombre:
Lasendal
Variedad:
85% Garnacha, 15% Syrah
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2021
Crianza:
Crianza de 9 meses en barrica de roble americano y francés.
Volumen:
750
Bodega:
Celler de Capçanes
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Àngel Teixidó
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Vegano
Cata
Vista:
Color cereza picota intenso con reflejos violeta.
Sabor:
Taninos suaves. Buena acidez y largo en boca.
Aroma:
Es un típico Garnacha, con todo su carácter. Complejos aromas de frutos rojos, suaves aromas tostados de la barrica bien integrados.
Maridaje:
Pollo al horno, pastas y verduras salteadas son los primeros platos que nos vienen a la cabeza cuando abrimos un Lasendal. Realmente la polivalencia que ofrece este vino permite aguantar bien las carnes y los quesos, por lo que hace el perfecto vino para maridar fácilmente. Temperatura de servicio: 16º-18ºC.
Elaboración
Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC) Maceración: 8-12 días; se vinifican las variedades por separado Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica Tostado medio y ligero Envejecimiento posterior en tanque durante 6 meses antes de embotellar
Viñedo
Suelo: La bodega cuenta con el privilegio de estar rodeado de diversos tipos de suelo: calizos, de pizarra, de panal y arcilla. La peculiaridad de éstos se refleja posteriormente en sus vinos. Cosecha: La vendimia se efectúa de forma manual entre los meses de septiembre y octubre. VIÑEDOS Edad de las cepas: garnachas de hasta 60 años. Syrah de 10 a 15 años. Suelos arcillosos y de granito, en terrazas. Altitud de 150-450m.
La Bodega
Bodega: Celler de Capçanes se encuentra en Capçanes, Tarragona. En 1933 varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. La Cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola. La Cooperativa se reinventó a mediados de los 90 con todos sus miembros originales como socios, en la actualidad son unos 130 socios, y producen una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
