Castillo de Peñaranda Roble

5,00€

Ficha Técnica

Nombre:

Castillo de Peñaranda Roble

Variedad:

100% Tinto Fino

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2022

Crianza:

4 meses en barrica de roble americano.

Volumen:

750

Bodega:

Bodega de Castillo de Peñaranda

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Juan Ayuso

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color rojo cereza intenso con ribete azulado / violeta.

Sabor:

En boca muestra taninos maduros. Es carnoso y estructurado, manteniendo un buen equilibrio entre la fruta y la madera. Es carnoso y estructurado, manteniendo un buen equilibrio entre la fruta y la madera.

Aroma:

Concentrado con ricas bayas maduras. Taninos maduros dulces y acidez equilibrada.

Maridaje:

Excelente para acompañar la caza, los estofados o condimentados, realza los sabores escondidos en la carne. Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Elaboración

Sus 400 hectáreas de viñedo, algunas con más de 100 años de antigüedad, se reparte según la producción de vino tinto, para la que se usa un 75 de extensión y la de vino blanco albillo, a la que se le dedica el 25% sobrante. Se produce y embotella vinos jóvenes rosados, tintos, y blancos, y vinos jóvenes con cuatro meses en barrica de roble y crianzas. Es pionera en la elaboración de vinos blancos en la Ribera del Duero, siendo una de las pocas que lo siguen realizando en la actualidad.

Viñedo

Los frutos proceden de viñedos de más de 80 años, son cepas podadas de forma tradicional en vaso, con poca carga. Plantadas en terrenos muy pobres, laderas, soleadas mirando hacia el sur; con suelos cascajosos y arenosos donde no hay acumulaciones de agua, lo cual es muy beneficioso para la planta y por supuesto para la uva, pudiendo adquirir así los más exquisitos frutos.

La Bodega

La bodega se localiza en Peñaranda de Duero siendo una de las villas más bellas y pintorescas de la Provincia de Burgos, reconocida por su castillo, siendo este la imagen de nuestros vinos. Nace en el año 1963 por la inquietud y las ganas de hacer bien las cosas del pueblo de Peñaranda.

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