Viejo Mundo Roble
- Variedad:100% Tempranillo
- Tiempo de apertura: 5 min. Temperatura: 15ºC.
8,50€
Ficha Técnica
Nombre:
Viejo Mundo Roble
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2024
Crianza:
4 meses mínimo en barrica francesa y americana. 18 días de maceración.
Volumen:
75
Bodega:
Bodega Veganzones
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Heraclio Veganzones
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Rojo cereza, limpio y brillante.
Sabor:
Entrada láctea, redondo. los amargos, dulces y ácidos aparecen de forma armoniosa. Los tostados de la barrica aparecen en post con recuerdos a tabaco y canela. Paladar muy equilibrado y sedoso. El vino provoca e invita a repetir.
Aroma:
Franca, frutas del bosque, yogurt, violeta.
Maridaje:
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.
Elaboración
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre. Envejecimiento: 4 meses mínimo en barrica francesa y americana. 18 días de maceración. Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega.
Viñedo
Viñedos arcilloso-calizos. Vendimia manual, selección de racimo.
La Bodega
La bodega está situada en el municipio de Fompedraza, a 8 km de Peñafiel, en la Ribera del Duero. Se trata de una bodega familiar que busca producir vinos de calidad, respetando el terroir y combinando una viticultura tradicional, donde la vendimia y las técnicas de selección de la uva siguen siendo manuales, a la vez que se cuenta con los últimos adelantos técnicos en maquinaria bajo de la denominación de origen Ribera del Duero
