Vega Medien Ecológico Brut
Ficha Técnica
Nombre:
Vega Medien Ecológico Brut
Variedad:
75% Macabeo, 25% Chardonnay
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Crianza:
12 meses.
Volumen:
750
Bodega:
Cavas Marevia
Graduación:
11.5º
Enólogo:
Manuel Panadero
Alérgenos:
Ecológico, Vegano, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Cava de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina y espuma persistente.
Sabor:
En la boca resulta fresco, con una acidez muy bien integrada dejando un gusto floral largo y elegante.
Aroma:
En la nariz despliega aromas intensos de pera y manzana con notas de lima y flores blancas.
Maridaje:
Este es un cava complejo, que anima a un segundo trago. Es por ello que se recomienda degustarlo durante toda la comida. Es ideal para acompañar a todo tipo de pescado, marisco y arroces. También es único cuando complementa a un buen carpacho de carne bien marinado o junto a un maki o sashimi. Se recomienda servir entre 6º- 8ºC.
Elaboración
Vinificación: Además se han realizado la primera fermentación y la segunda (en botella) a baja temperatura (16 ºC) buscando una gama aromática frutal y floral tan característica de este Cava Valenciano. El licor de expedición que hemos utilizado se ha elaborado con el mismo vino base con el que se realizó la segunda fermentación, buscando respetar las características originales de este Cava.
Viñedo
Descripción: Este cava se ha elaborado con una selección de las mejores uvas blancas de Requena, buscando una mayor complejidad al aunar en el mismo producto racimos de zonas edafoclimáticamente diversas. Se ha prensado suavemente. Quedándonos solo con la fracción más noble del mosto para poder alcanzar la finura que expresa este Cava.
La Bodega
Nuestra bodega, Unión Vinícola del Este, nace en el año 2.007 con una decidida apuesta por la calidad. Es por ello, que emplea las últimas tecnologías para elaborar sus Cavas. Buscando, en todo momento, el máximo respeto a la uva de la que procede para elaborar sus vinos espumosos por el método tradicional. Las raíces vitivinícolas en Requena se remontan hace más de 2.000 años, datando el cultivo de la vid y el consumo de vino de la época Íbera, ya en el Siglo VII antes de Cristo. Esta tradición, marca al viticultor de la zona; haciéndole tratar excepcionalmente sus viñedos y permitiéndole obtener uva de excelente calidad.
