Valezar
- Variedad:100% Tinto Fino
150,00€
- Categoria:Ribera del DueroVinos tintosNovedadesTinto Fino
- Etiquetas:Tinto Fino
Ficha Técnica
Nombre:
Valezar
Variedad:
100% Tinto Fino
Tipo de vino:
RIBERA DEL DUERO
Añada:
2021
Crianza:
18 meses en barricas de roble.
Volumen:
75
Bodega:
Dominio de Montelahorra
Graduación:
14.5º
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Presenta un atractivo color granate con reflejos violáceos.
Sabor:
En boca se muestra estructurado y sedoso, con gran riqueza de matices y un final largo y persistente .
Aroma:
En nariz es envolvente, con una intensidad aromática desbordant e: frutas rojas y negras como fresas, moras, frambuesas y arándanos; agradables notas florales de violeta que evocan recuerdos de infancia; notas especiadas como clavo, canela y vainilla; sutiles aromas de monte bajo y un fondo mineral. Muy profundo y complejo, casi etéreo.
Elaboración
La vendimia se llevó a cabo a comienzos de octubre, recolectando la uva en las primeras horas del día para que llegara fría a la bodega. Los racimos, enteros, se encubaron y se pisaron de forma tradicional. La fermentación se inició espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas, sin aditivos. Se realizaron bazuqueos periódicos de forma manual, únicamente con las manos, para sumergir los racimos. La fermentación maloláctica, también espontánea, tuvo lugar en barricas de roble, donde el vino permaneció durante 18 meses sin trasiegos, con battonages semanales. El embotellado se realizó en junio de 2023, sin filtrado ni estabilización física o química, dando lugar a una producción limitada de 2.850 botellas de 0,75 l y 5 botellas de 3 l.
Viñedo
Valezar es un vino que nace del alma de la tierra, de la historia y la tradición vitivinícola. Procede de pequeños majuelos centenarios de tinto fino en La Horra, corazón de la Ribera del Duero, donde el cultivo de la vid se remonta siglos atrás. En estas laderas suaves y suelos pobres pero singulares, la viña se expresa con profundidad, complejidad y una personalidad inconfundible. Estos majuelos se cultivan siguiendo métodos tradicionales, sin productos químicos, en un trabajo artesanal transmitido de generación en generación. Esta sabiduría ancestral permite que cada cepa cuente su historia, reflejando el paisaje y el carácter del terroir. El clima extremo obliga a la planta a un esfuerzo constante, regalándonos uvas de una calidad excepcional
La Bodega
200 hectáreas de viñedo propio, situadas en pleno «Triángulo de Oro» de la Ribera del Duero (Roa – La Horra – Gumiel de Mercado), a 800-850 metros de altitud. La mayoría de nuestras viñas están plantadas en vaso, siguiendo la tradición, y tenemos la gran suerte de contar con varios majuelos de más de 100 años. Estas viñas centenarias, auténticos tesoros de la viticultura, nos permiten elaborar vinos con una profundidad y carácter inigualables, fruto de generaciones de historia en cada cepa.
